7、成果名称：樱桃采后流通保鲜技术
产业问题：樱桃采收季节高温，采后不及时进行预冷及冷链或断链，可显著降低果实的贮藏及货架期，损腐率居高不下；其次，受经济利益驱动， 甜樱桃普遍存在过早采收现象，果实口感品质差，色泽暗淡，严重影响果实的商品质量。
技术亮点/创新点：
1、本技术研究预冷方式、预冷时间对樱桃流通品质和货架期的影响，确定了节能高效的樱桃采后预冷技术，显著降低樱桃流通环节损腐率；
2、针对樱桃采收过早，品质差的问题，建立了糖度、色泽、质地近红外无损检测模型，无损、精准判断樱桃的采收成熟度。
3、针对不同流通模式研发适宜采收成熟度、蓄冷保温包装材料、自发气调包装材料，制订《樱桃冷链流通技术规程》行业标准。
收益分析：本技术的应用可延长樱桃贮藏流通期 15 天以上，提升樱桃商品价值 2-3 倍。
知识产权或成果证明：制订行业标准 1 项，发明专利 1 项。
中华全国供销合作总社济南果品研究所
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