46、成果名称：牡丹花蕊超微粉加工技术
产业问题：牡丹花蕊为牡丹花的精华，富含氨基酸、活性多糖、多酚等多种成分，具有促进消化、滋阴补肾、清火明目、润肠静心等功效。目前，牡丹花蕊类产品多以袋泡茶类为主，产品形式单一，应用面窄，产品滞销问题突出。
技术亮点/创新点：本技术采用超微粉碎技术对牡丹花蕊进行超微破壁处理，粉体平均粒径控制在10mm以下，使其更利于人体吸收利用。通过超微粉碎处理，其堆积密度较超微前降低了36.45%，更利于压片糖果、胶囊等产品加工，同时牡丹花蕊的抗氧化能力大幅提升，其DPPH·自由基清除能力较处理前提高了71.14%。
收益分析：采用超微粉碎技术制得牡丹花蕊超微粉，可进一步拓宽其应用范围，可作为功能配料广泛应用于保健食品、压片糖果、固体饮料、休闲食品等领域，且该技术具有生产效率高，回收投资成本快等优点，具有良好的市场前景。
中华全国供销合作总社济南果品研究所
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