56、成果名称：果蔬高效节能干燥关键技术
产业问题：我国干燥行业涉及众多领域，干燥作业能耗占我国国民经济总能耗的12%左右，我国能源利用率低，同比能耗为发达国家的 4-6 倍。目前，果蔬干燥方式主要有热风干燥、微波干燥、真空冷冻干燥等几种方式，其中，占主导地位的是热风干燥存在能耗高、环保性差等问题，其热源主要是通过燃煤、燃气、电加热等方式进行供给。热风干燥过程中果蔬物料水分蒸发所需热量是由干燥介质提供，而干燥介质还必须具有一定的携湿能力，包括被脱除水分而形成的水蒸气的潜热，干燥机排出的尾气携带了输入系统总热量的 80%左右。
技术亮点/创新点：本技术集成了热泵干燥、余热回收、干燥系统能量梯级利用等技术，在同等干燥条件下，热泵干燥相比于燃煤、燃油等常规干燥可节能40%以上。采用可低温启动的高效热管换热器，回收干燥系统尾气中的热量，余热回收单元热回收率可达 20%，实现了能量的梯级利用技术，提高干燥系统的综合热效率。
收益分析：采用新型热泵干燥、余热回收技术及设备，可有效降低能耗的使用及热能回收，节能40%以上，对于果蔬干燥企业可有效降低产品的生产成本，提高产品的竞争优势。
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