64、成果名称：灵芝孢子油微囊包埋稳态化技术
产业问题：灵芝孢子油主要是从灵芝孢子中提取的脂质活性物，主要化学成分为不饱和脂肪酸、灵芝三萜类等，具有抗肿瘤、免疫调节等活性，营养价值很高。灵芝孢子油中不饱和脂肪酸含量较高，在储藏过程中极易被氧化，产生有害物质，严重降低灵芝孢子油的保健功效。
技术亮点/创新点：构建了灵芝孢子油载体包埋体系，通过乳化剂、蛋白、多糖、天然抗氧化剂等壁材选型及精准复配研究，利用高压均质、多重乳化、喷雾干燥等技术得到灵芝孢子油乳状液及高品质粉体等产品，显著提高不饱和脂肪酸的抗氧化性。制备的灵芝孢子油乳状液粒径分布仅为200-500 nm，非常有利于人体肠胃吸收。经过储藏实验后，过氧化物的含量与自然状态下的灵芝孢子油相比降低了80%以上。
收益分析：灵芝孢子油价格昂贵，经过包埋稳态化处理的灵芝孢子油稳定性增强，降低产品劣变损失，营养更均衡，更有利于人体吸收，在健身、中老年保健领域势消费需求巨大。
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