80、成果名称：大豆皮渣高值利用技术
产业问题：大豆是我国主要的传统大宗经济作物，在豆浆、大豆蛋白、大豆油等加工过程中会产生大量的皮渣资源，大豆皮渣具有产出量大、高湿易腐、不耐储藏运输等特点，皮渣利用难问题极为突出。目前仅有极少量用于养殖等领域，绝大部分未被有效利用，严重制约了我国大豆加工产业的可持续发展，由此带来的环境污染问题也日益突出。
技术亮点/创新点：
1、创新采用微波热风联合快速干燥技术、螺杆挤压膨化技术、生物酶解技术、超微粉碎技术等精制得到的系列大豆膳食纤维粉配料产品，其膳食纤维含量最低为70%，最高可达90%。
2、创新采用挤压膨化质构改性技术，实现不溶性纤维质构重组，大幅提高可溶性膳食纤维含量，显著提高大豆膳食纤维粉体的品质。
3、根据纯度、纤维组成配比不同设置不同等级，可根据用户生产经营需要实现大豆膳食纤维个性化精准匹配定制。
效益分析：1吨鲜豆渣成本仅200~300元，通过加工处理可产出100-150kg大豆膳食纤维粉，按照40元/kg计算，1吨鲜豆渣可创造产值达4000-6000元。
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