一、技术名称
泰山鸡头黄精深加工技术成果转化示范与推广
二、技术概述（概述应简明扼要，可附2-3张照片、视频）
本成果属于单项技术产品研发并推广。
由于野生鸡头黄精的滥采和种植不足，其数量逐年下降，已经属于濒危植物。2002年国家正式将黄精列为药食同源的产品，此后需求量不断增加，因此价格逐年升高，成为中国三十大紧缺药材。为此，团队成员吴澎联合泰安陈寺峪黄精研究基地，成功将深山采集的泰山道地鸡头黄精引种驯化，培育成具有较大推广应用价值的品种。近年来先后推广至潍坊、临沂、龙口、烟台等山东各地，充分发挥出了良种的增产潜力，使纯正泰山鸡头黄精重现生机。同时，泰安市以脱贫攻坚为统领，充分发挥资源优势、生态优势，积极引导种植户发展，实现了泰山黄精种植面积超过1万亩。如今这些黄精已逐步进入成熟收获期，如何科学地对其进行系统化开发利用成为当前面临的一个重要课题。在此基础上，吴澎团队立足山东乾元生物科技有限公司、泰安市泰山景区无恙堂健康产业有限公司、泰安东麒健康产业有限公司企业平台，结合企业需求，进行了黄精产品深加工技术的研究，研发了系列产品并培养该方向研究生多名，取得了较好的经济效益。
针对中国糖尿病患者众多的现状,课题组充分利用泰山道地黄精调节血糖的功能优势，研发其深加工产品，为糖尿病患者带来较好的饮食替补,提高患者饮食治疗的依从性。
三、技术要点
生产工艺流程中如何最大限度地保留黄精中含有的甾体皂苷、多糖、氨基酸等功能物质。
在最大程度保留功效的基础上改进传统炮制生黄精的工艺，确定低GI黄精原料，研发黄精茶以满足糖尿病群体的饮食需求。
四、适宜区域
技术适宜推广应用的区域不限。
五、注意事项
保证原材料农残不超标。
六、联系人信息
吴澎、食品学院 13002770800 邮箱13954847828@163.com
项目来源：山东农业大学
