2022年3月，72岁的张爷爷被紧急送至医院。后经过多次血培养检测，同时腰椎穿刺检查脑脊液，最终确诊张爷爷患上了单核细胞增多性李斯特菌感染导致的脑干脑炎。ICU医生给予相应的抗感染治疗，张爷爷的病情逐渐好转。
据张爷爷家属回忆，在发病前10天左右，张爷爷吃了冰箱里的隔夜饭菜后就浑身不舒服，起初是频繁腹泻，没几天就神志不清、身体不受控制。
专家介绍，单核细胞增多性李斯特菌以食物为传染媒介，是最致命的食源性病原体之一。单核细胞增多性李斯特菌一般导致肠道感染，患者会出现发热、恶心、呕吐等症状，几天即可痊愈。新生儿、孕妇及老人免疫力低下，容易导致细菌侵入血液，发生菌血症，侵入中枢神经细胞引发脑膜炎、脑炎。
单核细胞增多性李斯特菌也被称为“冰箱杀手”，其他细菌在冰箱中备受煎熬，它却能大展身手，它在4℃下仍然能生长繁殖。该细菌在一般热加工处理中能存活，所以，在加工食品时，食品中心温度应达70℃以上并持续2分钟以上。
老年人等免疫力低的人群不要吃冰箱里的隔夜饭菜。天气日渐转暖，食物更容易变质，滋生细菌。（记者于丹丹 通讯员杨萨飒 罗鑫）
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