西北农林科技大学
主讲教师：张建新
责任编辑：温凤浩
通过学习本课程，学生可以了解食品标准和法律法规的进展与发展趋势，熟悉食品标准与法规在市场经济中的地位和作用，并学会如何运用相关法律法规处理食品安全违规违法和食品犯罪事件。
共37期
1.1
1.1 课程学习要求与内容及意义
1.2
1.2 四个基本概念及标准与法规的区别
1.3
1.3 食品质量安全监控体系及研究对象
2.1
2.1 标准化概述及战略地位
2.2.1
2.2.1 标准化科学概论
2.2.2
2.2.2 标准化过程
2.2.3
2.2.3 标准化方法原理
2.3
2.3 标准化法与标准化改革
2.4
2.4 食品标准的制定
2.5
2.5 食品标准制定案例
3.1
3.1 食品安全管理的基本概念
3.2
3.2 国内外食品安全管理概况
3.3
3.3 食品安全法基本概念及结构
3.4
3.4 食品安全法的主要内容
3.5
3.5 保健食品注册与备案管理
3.6
3.6 新食品原料安全性审查管理办法
3.7
3.7 食品添加剂新品种管理办法
3.8.1
3.8.1 食品法律责任
3.8.2
3.8.2 模拟法庭
4.1
4.1 产品质量法
4.2
4.2 国家产品质量监督抽查制度
5.1
5.1 计量管理
5.2
5.2 计量法及检验机构概况
5.3
5.3 检验机构资质认定发展与管理
5.4
5.4 资质认定评审准则及准备
6.1.1
6.1.1 食品生产许可管理办法
6.1.2
6.1.2 食品经营许可管理办法
6.2
6.2 无公害农产品认证
6.3
6.3 绿色食品认证管理
6.4
6.4 有机食品认证管理
7.1
7.1 食品添加剂使用标准
7.2
7.2 食品营养强化剂使用标准
7.3.1
7.3.1 预包装食品标签通则
7.3.2
7.3.2 预包装食品营养标签通则
7.3.3
7.3.3 预包装特殊膳食用食品标签通则
7.3.4
7.3.4 预包装饮料酒标签通则
7.4
7.4 食品生产通用卫生规范
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