1 葡萄的主要栽培模式
1.1日光温室 日光温室东西走向，北、东、西三面墙均为砖墙或加厚土墙，墙体内可设夹心保温层；南向为受光面，用塑料薄膜覆盖，阳光充足，上覆保温草帘或保温被，保温效果好。传统日光温室无辅助加温设备。改良式日光温室配备有热风加热或暖气（水暖）加热，或是在土层下铺设送热管道，给土壤加温。 日光温室的透光性能好，保温与增温性能优良，造价适中，适合葡萄提前或延后栽培。有辅助加热的改良式日光温室可以从事葡萄周年生产。日光温室单栋面积适中，一般长度50米，跨度6～12米。
1.2塑料大棚 塑料大棚以钢（管）材或以竹木为主骨架，拱形，南北走向，上覆塑料薄膜。每棚长度50 米左右，跨度6～10 米。这种大棚对南方避雨效果较好，近年来广泛用于葡萄的避雨栽培。
1.3露地栽培 采用起垄栽培，垄深60~80 cm、垄宽80~100 cm。栽植密度为株距0.7 m、行距1.8~2.0m（4500株/hm 2）。
2 葡萄的架势
葡萄为多年生蔓生果树，需搭架才能保持一定的空间和果形，获得较高的产量。第1年就要架起来，不能顺地爬。常用的架式有以下几种。
2.1 篱架：就是架面和地面垂直，形似篱壁，目前多采用单壁篱架，架高2米以上。适用于规模栽培。
2.2倾斜式棚架：适用于规模栽培，分两种类型：大棚架：行距6米以上，横、纵向支柱之间间距2米左右，横向一般有4～5排柱。小棚架：行距在6米以内，建造方法和大棚架相同。
2.3.水平大棚架 适用于南方防雨大棚和普通庭院栽培。南方规模化种植葡萄多采用防雨棚种植；农户院内栽葡萄，可增加收入、绿化、美化环境一举两得。
3 葡萄的整形
整形的目的是为了使枝蔓、果穗合理的分布于架面，充分利用空间，提高叶片的光合性能。
3.1 多主蔓自然扇形 适用于各种棚架。多主蔓自然扇形，一株有3～4个(院内可达6～7个)主蔓，再由主蔓分生侧蔓，同侧侧蔓保持2米左右的距离，每主蔓配备14～16个侧蔓，呈扇形分布于架面上。前期(1～5年)修剪以长稍为主，成形后以中、短稍为主。
3.2 自然扇形 适用于篱架栽培。一般有主蔓3～5个，在架面上呈扇形分布。主蔓上均匀地配置侧蔓，在主、侧蔓上适当选留结果母蔓，实行长、中、短稍混合修剪。3.独龙干和双龙干极短稍整形。
3.3龙干整形 适用于各种架。方法简单，容易掌握，产量稳定，果穗、果粒整齐。特点是;没有侧蔓，主蔓上直接着生结果蔓。主蔓间距50厘米，结果蔓间距15～20厘米。
3.4多主蔓扇形 主蔓间距50厘米，结果母枝间距15～20厘米，每米有7～10个结果母蔓，每米2有14～20个新稍，采用长、中、短混合修剪。适用于小棚架。
4葡萄修剪
葡萄分为冬剪和夏剪，冬剪在11月上旬至11月下旬埋土防寒前完成，夏剪指生长季节的修剪。
4.1 冬剪 剪除病虫蔓、未成熟的蔓和更新弱蔓，调整植株负载量，提高果品质量，延长经济寿命。冬剪的方法有三种即疏剪、短截和更新，一般在同一植株上同时应用。
4.1.1 疏剪 是将不同的蔓从基部疏除，作用是抑前促后，改善风光条件，提高果品质量。要注意不可同时疏除对门蔓，或使伤口过于密接，以免阻碍营养物质的运输，造成产量、质量的下降。
4.1.2短截 根据剪留长度分为长稍、中稍、短稍(极短稍)修剪。长稍剪留8～12节，中稍剪留4～7节，短稍剪留1～3节。由于不同品种的结果习性不通，采用的方法也有所不同。
4.1.3 结果母蔓更新修剪 为防止结果部位上升，造成下部光秃，母蔓要不断更新。方法是结果母蔓春季萌发后，选择下部良好的新稍，培养为下一年的结果母蔓，冬剪时回缩即可。但由于顶端优势的影响，下部的蔓长势弱，更新较困难，解决的方法是：一是冬剪时对更新的结果蔓适当重截，二是当年夏季留作更新的新蔓少留果。
4.1.4 冬剪注意的问题 一是剪口距剪口芽不少于2厘米;二是从基部剪蔓时要留1厘米的桩;三是更新大枝要用手锯;四是尽量使大伤口不在同一面。
4.2 夏剪 夏剪主要是调节生长与结果的关系，去掉无用的芽和新稍，疏除过多的花序，改善通风透光条件，使枝条发育充实，提高产量和品质。
4.2.1 抹芽和疏枝 新稍10厘米以下抹去称抹芽，10厘米以上称疏枝。原则：距地面40厘米以下的芽全部抹掉，不留双蔓，去弱留强，去直留平，去生长蔓留结果蔓。
4.2.2 疏穗和掐副穗、穗尖 与抹芽疏枝同时进行，疏去弱小和过多的花序，强枝留两穗，弱枝留一穗。对大小年严重、坐果率低的品种如玫瑰香、巨丰等可掐去副穗和主穗的1/4～1/5的穗尖。
4.2.3 新稍摘心 花前3～5天对新稍摘心，可集中养分提高坐果率，改善通风透光条件。花上部留3～4片叶摘心（1花序留3片叶、2花序留4片叶），留叶片越多，坐果率越低。无花枝留10～12片叶摘心。
4.2.4 副稍摘心 新稍摘心后，萌发的副稍要多次摘心。无花枝副稍每次留1～2片叶反复摘心。花一下副稍全部抹掉，花以上每次留1～2片叶反复摘心。留叶片数量要看袈面上的风光条件和新稍量来确定。
4.2.5 绑蔓 葡萄上架后新稍长到30厘米时绑蔓，隔15天再绑一次，同时摘除卷须。7月上旬再进行一次。绑蔓要系猪腿扣。
4.3 秋剪 葡萄枝蔓不形成顶芽，温度适宜就生长。为减少不必要的营养消耗，采收后要立即秋剪。原则是：一是剪冬剪时想剪去的；二是预备做结果母蔓的先端和主侧蔓的幼嫩部分。
5 水肥管理
葡萄品质与土壤质地和有机质含量有密切关系，应选择土层深厚、肥沃疏松的砂壤土，有机质含量最好达3%左右。一般地块有机质含量都普遍偏低，应通过施用丰田宝生物有机肥改良土壤、提供全素营养、提高根系区域有机质含量，实现优质高产。
5.1 施肥
5.1.1 幼苗移栽施肥 在幼苗移栽时，按照规划线开穴，每株穴施1.0~1.5公斤丰田宝生物有机肥，将根系埋于肥料中，填土，压实，浇透水即可。浇水时，每株随水浇入10毫升慧动力，促进生根、发芽和抗病。
5.1.2 结果期施肥 在春季至果实膨大前，每亩用丰田宝生物有机肥300～500公斤（预计产量的10%），沟施于根部，埋土，压实，浇透水即可；覆盖黑色底膜，可促进葡萄提前结果和成熟。
5.2 浇水 春季花期不浇水，落花后马上浇，春季浇水时，每亩随水浇入1公斤慧动力，促进生长和提高抗病性。一般每10～15天浇一次水。雨季可停浇，秋旱也要浇水。
6 病虫害绿色防控
6.1 休眠期防控技术
6.1.1 清理果园 剪掉枯枝，清理落叶、葡萄架上的卷须、剥除老树皮，减少病虫侵染源。
6.1.2 覆盖地膜 冬前或春季，施丰田宝生物有机肥并浇水后，于树两侧铺黑色地膜，隔离土壤中的病菌，避免侵染，保温、保墒、抑制杂草生长。
6.1.3 喷洒石硫合剂 越冬至发芽前，对枝干和棚架全面喷洒波美度3~5度的石硫合剂，杀灭病原及虫螨。
6.1.4 安装诱虫灯 在葡萄园周边的空地，安装太阳能诱虫灯，可诱杀鳞翅目等害虫，降低害虫发生量。
6.2 生长期病虫害防控
6.2.1 葡萄主要病害的防控
葡萄主要的病害有霜霉病、白腐病、炭疽病、黑豆病等真菌性病害；根癌病细菌性病害和卷叶病病毒病害。
6.2.1.1葡萄真菌性侵染病害的防控
（1）霜霉病 用100克/升氰霜唑悬浮剂、或70%烯酰.霜脲氰水分散粒剂、或40%烯酰. 氰霜唑悬浮剂。
（2）白腐病 用60%苯甲.嘧菌酯水分散粒剂、或250克/升悬浮剂、或80%代森锰锌可湿性粉剂。
（3）炭疽病 用43%氟菌.肟菌酯悬浮剂、或4%嘧啶核苷类抗生素水剂。
（4）黑痘病 用43%氟菌.肟菌酯悬浮剂、或80%代森锰锌可湿性粉剂、或75%百菌清可湿性粉剂。
6.2.1.2葡萄细菌性侵染病害的防控
细菌性根癌病用芽孢杆菌类拮抗菌防控。施用丰田宝的葡萄，可有效控制细菌性根癌病的发生。
6.2.1.3葡萄病毒性侵染病害的防控
葡萄卷叶病毒病用慧动力（灵芝多糖和氨基酸）水剂、或0.5%几丁聚糖水剂、或0.5%香菇多糖水剂防控。
6.2.2 葡萄主要害虫的防控
葡萄主要害虫和害螨有：根瘤蚜、绿盲蝽、透翅蛾和二班叶螨。
（1）根瘤蚜 用25%吡虫啉水分散粒剂根施。
（2）绿盲蝽 用2.5%高效氯氟氰菊酯水乳剂、或1%苦皮藤水剂、或25%吡虫啉水分散粒剂。
（3）透翅蛾 用1%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐乳油、或2.5%高效氯氟氰菊酯水乳剂、或10%虫螨腈悬浮剂。
（4）二班叶螨 用10%虫螨腈悬浮剂、或1.8%阿维菌素乳油、或1.8%阿维菌素乳油+25%螺螨酯悬浮剂。
6.3提高药效和降低农药残留措施
6.3.1 提高药效和促进生长措施
（1）病害防治应以预防为主，田间一旦发现初发生病害，立即进行喷药。
（2）及时摘除衰老叶片，减少病原侵染。
（3）每次喷药时在药液中加入慧动力水剂，可提高药效，提高抗病性，促进生长。
6.3.2 降低葡萄产品中农药残留措施
（1）套袋 葡萄疏果定果后20天左右套袋。
（2）促进残留降解 葡萄采收前5~7天，用慧动力水剂加水稀释300~500倍，对果穗和叶片喷雾，可促进果实和叶片对残留农药的降解。
