红薯是日常生活中经常能见到，也能经常吃到的食物，具有物美价廉的特点。同时它制作的方法也特别的简单，方便，省时。在生活中，很多人都喜欢将红薯当作早餐来吃，这种看似很平常的食物，如果坚持长期食用的话，给身体带来的好处也是非常多的。
提高免疫力
红薯中含有丰富的胡萝卜素，能够起到很好的抗氧化的作用，不仅能够延缓皮肤的衰老，还能够消除体内的自由基。红薯中氨基酸的成分也是比较高的，不仅能够为身体补充所需的氨基酸，还能够增加免疫球蛋白，提高身体的免疫力和抵抗力。
美容养颜
经常吃红薯还有利于美容养颜，这是因为红薯含有丰富的黏液蛋白，这种物质能保护血管的健康。同时它含有的绿原酸还能美白皮肤，所以坚持把红薯当早餐的人吃了能美容养颜。
保护视力
经常吃红薯，对保护视力也是很好的，还可以有效地预防视力下降。原因是红薯当中含有的胡萝卜素在被人体吸收以后，会转化为维生素A。而维生素A可以很好地防止夜盲症的出现，如果体内缺乏维生素A这种物质，我们的视力就很有可能会受到阻碍，所以常吃红薯可以更好地保护视力。
辅助降血压
红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素。因为钾和钠是影响血压高低的重要元素，如果人体摄入足够的钾，就会促进血液排泄掉多余的钠；食用富含钾的食物，还会促进体内矿物质水平的均衡，并最终起到一定的辅助降压作用。
抗癌防癌
想必大家都知道当人体叶酸水平含量低的话，是容易加重得癌症的风险，而常吃红薯除了能帮助维持人体内正常的叶酸水平之外，红薯中的膳食纤维还能帮助促进肠胃蠕动，预防便秘和结肠直肠癌的作用。饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β－胡萝卜素、维生素C和叶酸，而三者在红薯中含量都比较丰富。
经常吃红薯有这么多好处，但以下这几个禁忌也要注意
吃红薯的禁忌1：别大量食用
红薯虽好，但是也要注意食用量，红薯所含的热量很高，大量食用反而会因为它能够当做主食来食用的特点，增加不小的热量摄入，诱发肥胖、慢性疾病等。因此，建议大家每天食用红薯的量，最好是食用主食的1/3即可。
吃红薯的禁忌2：凉的，生的不要吃
食用凉的红薯容易引起胃部不适，红薯在胃中会产生酸，因此胃溃疡以及胃酸过多的患者不宜食用。红薯一定要蒸熟、煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。
吃红薯的禁忌3：空腹不能吃红薯
空腹状态下是不宜吃红薯的，原因是红薯的含糖量非常高，在空腹状态下吃红薯会产生大量的胃酸，让你有一种“烧心”的感觉。此外，红薯还含有氧化酶，如果吃的过多，会在肠道中产生气体，导致腹胀，打嗝的现象出现，对于肠胃功能不好的人来说，影响比较大。
