什么是低盐饮食

《中国居民膳食指南》中给出建议：成年人每人每日摄入的食盐量不超过6克。低盐饮食是指每日可用食盐不超过2克，或酱油不超过10毫升，不包括食物内自然存在的氯化钠。

然而据调查，我国成年人每人每日食盐摄入量平均在10克以上，对于盐分的控制应引起大众的重视。

减少盐分摄入有哪些好处

食盐过量会导致体内的水钠潴留，增加血容量，加重心肾负担，甚至导致高血压。

低盐饮食可减轻体内水钠潴留，降低血压，减轻心脏泵血负担，降低心梗、脑出血等并发症和其他疾病风险；减轻肾脏负担，减轻引起活动障碍的踝关节、腹部肿胀，减轻不适感，降低肾结石形成的几率；减少因钠盐摄入过多导致钙的排出量增加，最终引起骨质疏松的风险。

什么是低脂饮食

低脂饮食是指膳食脂肪占膳食总热量的30%以下，或者全天脂肪摄入量小于50克的饮食方式。

低脂饮食可分为3个等级：轻度限制脂肪膳食指的是每日总脂肪摄入量不超过50克；中度限制脂肪膳食指的是每日总脂肪摄入量不超过40克；重度限制脂肪膳食指的是每日总脂肪摄入量不超过20克。

控制饮食对高脂血症的防治是十分重要的。低脂饮食提倡清淡，但不宜长期只吃素，否则饮食成分不完善，反而会引起内生性胆固醇增高。宜限制高脂肪、高胆固醇类饮食，如红肉（猪、牛、羊）、动物脑髓、禽类的皮、蛋黄、蟹黄、鱼子、鸡肝、黄油等摄入，脂肪摄入量每天限制在30克~50克；健康人每天胆固醇的摄入量应低于300毫克，冠心病、高脂血症患者每天胆固醇的摄入量应低于200毫克。糖类食品也要限制，不吃甜食和零食，面食过量也会导致机体将糖类转化为脂肪储存起来增加体重。

健康的饮食要具备“低油、低脂、低盐、低糖、低温”这“五低”，符合这五点最基本的要求，才能保障每天入口的食物在身体里起到营养保健以及维系正常代谢的作用。

责任编辑：刘春雨