一种活性人参脆片及其制备方法
本发明公开了一种活性人参脆片及其制备方法。该人参脆片是将清洗干净的新鲜人参杀菌、切片，将人参薄片浸糖，然后将浸过糖的人参片速冻，再将速冻后的人参片进行真空冷冻干燥，防潮包装，得活性人参脆片。该人参脆片可直接食用，入口甘甜、酥脆可口；对体力疲劳、脑力疲劳等症状有明显作用，对具有口干、舌燥、咽干等上火征兆的人群有明显改善作用。该制备方法简单易行，产品质量稳定可靠，有效成份损失较少。
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