“三伏天”的“伏”是指“伏邪”，即“六邪”中的暑邪。夏日炎热，大家容易大量进食寒凉之品。专家介绍，传统中医认为春夏要养阳，而寒凉食物有收缩作用，尤其是对肠胃以及邻近的心脏和动脉有刺激，容易导致痉挛，所以，三伏天一定要保护好脾胃，切忌贪食寒凉食物，尤其是雪糕、冰水等。
三伏天要注意“吃的大学问”
1.多补充蛋白质及水分
夏天人的活动时间长，出汗多，消耗大，应适当多吃鸡、鸭、瘦肉、鱼类、蛋类等高蛋白食物，以满足人体代谢需要。夏季的时令蔬菜，如生菜、黄瓜、西红柿等含水量较高；新鲜水果，如桃子、杏、西瓜、甜瓜等水分含量较高，都可以适当吃一些，用来补充水分。
2.多吃酸性食物
夏季归心，而心喜凉，宜食酸，所以夏季应适当多吃一些酸性食物，比如可常吃些李子、橄榄、菠萝、芹菜等。
3.多饮温水
多喝温白开水，并且要定时饮水。少喝果汁、汽水等饮料，饮料喝多了会对胃肠产生不良刺激，影响消化和食欲。
4.食物以凉拌、清炒为宜
在烹调方面，凉拌、清炒是夏季最佳吃法，能最大程度地保持蔬菜的营养，再辅以适量的醋、酱、葱、姜、蒜，除了能促进食欲和消化外，还能抑菌、降脂、调血压。
5.饮食要“营养易消化”
入伏饮食还要注意增加营养，食物以易消化为宜，少吃油腻和辛辣的食物。此外，夏天大量流汗会引起盐分流失，从而影响胃液中盐酸的生成，所以要及时补充水分和盐。
专家表示，夏季饮用汤、茶是不错选择。汤类含有大量的水分和钠、钾、镁等有机盐，而茶水可生津提神、减轻疲劳。
三伏天里老少皆宜的汤、茶
1.绿豆山楂汤
做法：取绿豆150克、山楂100克，加水煮烂，加适量冰糖，放凉饮用。
功效：有清热解毒、止渴消暑的功效。
2.香荷饮
做法：取香薷10克、荷叶10克（或鲜荷叶30克）、陈皮10克，薄荷5克。先将香薷、荷叶、陈皮三味药煎煮30分钟，再加入薄荷煮5分钟即可。服用时可加适量白糖调味，代茶饮。
功效：有消暑理气、祛湿解表的功效。
3.橘皮茶
做法：可以在药店买制好的橘皮，每次取橘皮10克、冰糖适量，用开水浸泡后代茶饮。
功效：有理气开胃、燥湿化痰的功效。
（本文专家：浙江中医药大学附属第三医院 刘建芳）
责任编辑：方露
