随着雨季的来临
云南又进入一年一度吃野生菌的好时节
云南菌子进入上市高峰
不少野生菌爱好者早就翘首以盼
不过
野生菌虽然美味
却也“暗藏杀机”
传说在云南吃菌子要“三熟”：
①对菌子种类要熟
②菌子一定要煮熟
③去医院的路要熟
有网友创作了
云南吃毒蘑菇中毒顺口溜
注意！
云南发布《预防野生菌中毒预警公告》
7月7日，云南省卫健委发布《预防野生菌中毒预警公告》表示，云南省野生菌进入上市高峰，目前，已发生多起农村居民自采自食野生菌中毒和死亡事件。为防范和减少误采、误食有毒野生菌中毒事件发生，保障人民群众身体健康和生命安全，作出如下预警：
一、广大群众要提高食品安全意识，不随意采摘、购买、食用不熟悉、难辨别的野生菌。头上带帽腰间系裙脚上穿鞋的鹅膏菌（俗称白罗伞、白毒伞等）、亚稀褶红菇（俗称火炭菌）是剧毒野生菌，致死率极高，要坚决不采不食。云南省常见有毒野生菌可以在云南省疾病预防控制中心官网查询。
二、食用野生菌要避免多种类混杂，烹饪加工时一定要烧熟煮透，严禁生吃、凉拌，不要同时饮酒。
三、食用野生菌后，如出现头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等症状，应第一时间就医。
四、各级卫生健康部门组织好宣传预警、监测报告、流行病学调查、应急救治等各项工作。各级医疗机构要开通“绿色通道”，首诊医疗机构要第一时间救治，对误食鹅膏菌、亚稀褶红菇等剧毒野生菌中毒患者及危重病人，要及时直接转至有救治能力的三级综合医院，争取救治黄金时间。
远离毒菌的两个“金标准”
如何才能辨别什么野生菌能吃、什么野生菌是毒菌吃不得呢？云南省疾控中心曾公布远离毒菌的两个“金标准”：
第一金标准：
头上戴帽（菌盖）、腰间系裙（菌环）、脚上穿鞋（菌托）的菌子多有毒，尽量不要吃！
第二金标准：
自己不熟知的菌子不要吃！只吃熟知的食用菌！
云南常见毒菌图鉴
责任编辑：张鹏辉
