据中央广播电视总台中国之声《全国新闻联播》报道，最新数据显示，2020年我国农产品加工业营业收入超过23.2万亿元，较上年增加1.2万亿元，农产品加工转化率达到67.5%，科技对农产品加工业发展的贡献率达到63%。
农产品加工横跨农业、工业和服务业三大领域，已成为我国国民经济与社会发展的基础性、战略性、支柱性产业。中国农科院副院长孙坦表示，近年来，我国农产品加工业的结构布局不断优化，营养健康的加工技术也得到了快速的发展。“粮食、果蔬、油料、畜产品、水产品等领域的贮藏保鲜、快速遇冷、烘干、干燥、冷链、配送等初加工技术；非热加工、低温压榨等精深加工技术相继被攻克。一批具有自主知识产权的新技术快速应用，技术装备研发能力与世界先进水平差距逐步缩小。”孙坦说。
中国农科院农产品加工研究所所长王凤忠指出，“十四五”期间，将努力实现农产品加工“卡脖子”技术装备自立自强。重点突破农产品自动化采收贮运、绿色保鲜、在线分级分选等农产品现代化加工保障共性关键技术；利用新一代信息技术自主研制一批连续化、规模化、智能化核心装备、专用装备和成套装备，基本实现农产品加工全产业链自动控制。（记者朱敏）
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