智能工厂不仅能生产汽车、电视、手机，还能种植蔬果。在京郊，已有4个规模化智能温室蔬菜生产“车间”投用，总面积达到30公顷。“蔬菜工厂”里不仅有先进的栽培技术应用，大大提升蔬菜水果产量，还有5G、机器人等科技手段，蔬菜水果听着音乐茁壮成长。
“蔬菜工厂”。（摄影：武亦彬）
名词解释
蔬菜工厂是指生产蔬菜的“工厂”，在具有现代化、标准化等特征的智能温室中，环境相对可控，采用标准化生产技术流程，使农产品生产实现如同工业生产般高效、稳定的效果。与其他生产方式相比，蔬菜工厂的核心优势是土地产出效率高、标准化程度高及可控性强，高投入高产出。
专家解答
问：蔬菜工厂适合生产哪些蔬菜？
李新旭：果类蔬菜如番茄、黄瓜、茄子、辣椒甜椒等，叶类蔬菜如生菜、菠菜、韭菜等，以及草莓、西甜瓜等都可以生产。
问：哪里有好玩的蔬菜工厂可以采摘体验？
李新旭：大兴区长子营镇京农智慧农业产业园、大兴区庞各庄赵安路北京宏福国际农业园区可以体验番茄现代化生产。密云区穆家峪镇极星农业产业园是番茄及水培叶菜的科普示范基地。通州区于家务镇京东植物工厂周末可以体验亲子采摘，了解温室气候自动调控系统、人工光育苗等高科技技术。
“蔬菜工厂”。
“番茄森林”日供万斤鲜果
在北京大兴长子营镇京农智慧农业产业园，温室内种植着100亩水果番茄，号称“番茄森林”。
小番茄。
进入温室要先消毒，穿戴上头套、口罩、鞋套、白大褂。“这是为了预防病虫害，也是水果番茄良好生产的第一步。”京农智慧农业负责人许连杰说。
记者发现这里和我们平时见到的大棚蔬菜有很大不同：如森林般成排连片的番茄藤蔓十分壮观，上百个金属栽培槽依次排开，一眼望不到尽头，每一排的番茄都长势旺盛，沿着铁丝架子爬了足有5米多高。栽培槽里定时输送营养液，棚顶光照十分充足，防虫板、补光灯、传感器、摄像头一应俱全，确保每一颗番茄都享受到充足的养分。
小番茄。
茂密的“番茄森林”之间很难看到人，偶尔在轨道车上出现几名工人，也只做些修花、打叶、采摘等的简单工作，其他事情交给智能后台处理。许连杰介绍，园区全套引进了世界最先进的荷兰智慧温室建造技术和种植技术，通过自动控制系统让农业生产工厂化，实现无土栽培水肥营养自动补给、温湿度智能调控。
在温室里生长出来的水果番茄采摘下来后马上打包，冷链运输到全市各大商超，园区每天可以稳定为北京市场供应1万斤鲜果。
“番茄工厂”给植物最适合生长的空间
大兴区另一家“蔬菜工厂”宏福国际农业园内的透明玻璃连栋温室也种植了水果番茄，借助北京市农业技术推广站的技术，这里的大中果型番茄每平方米产量可达40公斤以上，今年有望突破50公斤，是普通农业设施的4至5倍。
北京市农业技术推广站高级农艺师李新旭介绍，工厂化生产包括高标准的玻璃连栋温室、环境调控系统、水肥一体化系统、自动化控制平台及省力化装备。通过这些系统，给植物一个最适合生长的空间，大大提升了农作物的产量。
“光、温、水、气、肥是作物生产重要的五要素。”李新旭介绍，“蔬菜工厂采用先进的散射光玻璃，光照更加均匀。温度方面，工厂设置了加温管道、植株间加热管、环流风机等，保证每个区域植株受温都是均匀的。”
宏福农业总经理刘湘伟介绍，番茄平均一周成熟一穗，每天都可以均匀采收，75亩的产地每周约有36吨各式番茄供应。
宏福农业园生产的番茄个个圆润饱满，闻起来新鲜清冽、香气满鼻，吃起来酸中带甜、风味浓郁，番茄的平均糖度可以达到11以上。“借助工厂化技术手段，我们能够保证每个品种的番茄都整齐划一、大小色泽相同，更能满足市民的品质需求。”刘湘伟说。
“科技艺术园”能种植能休闲
一位女孩儿在演奏钢琴曲，健体教练正带着学生练习瑜伽，如果不是头上悬着一排排空中草莓廊架，很难想象这是草莓园，这座园区更像是能够生产草莓的科技艺术园。
位于北京市海淀区温泉镇中关村科普农庄的草莓园很有情调。1200平方米的草莓大棚里恒温恒湿、光照充足。人们在木质圆桌边品着咖啡，欣赏着钢琴曲，一边的智能喷洒车则自动进行喷雾施肥作业。
“这是我们打造的新一代农业生产应用场景，利用高科技解放人们的双手，用文化、艺术治愈人们的心灵，享受田园生活的舒适惬意。”海淀区农业科学研究所所长郑禾介绍，“目前园区已经实现5G全覆盖，接下来还将引进全自动草莓采摘机器人，进一步解放人工，实现草莓生产全部云端智能化控制。”
安逸悠闲的背后，则是繁忙高效的技术后台，自动喷灌车根据程序设定巡航施肥，水肥控制、保温补光、绿色防控等全部交给5G云端。草莓工厂内，智能水肥一体机不仅能够自动滴灌，还能利用回流营养液对四周的观赏羽衣甘蓝进行潮汐灌溉。5G信号将室内的光照、湿度等各类生产信息实时投送到大屏幕上，实现智能、远程生产控制。
“这里的草莓亩产达6000斤，比普通草莓高一倍。”郑禾告诉记者，“等最后一茬草莓采摘完毕，我们准备引入葡萄种植，让这座5G云端智慧化工厂一年四季不停产。”
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