赵景民
河北省秦皇岛市景民养蜂场
习主席在十九大报告中提出实施健康中国战略，指出：“要让人民吃的放心，吃的安全，吃的营养，吃的健康。”健康的问题正日益成为新时代人民群众对美好生活的普遍追求。蜂产品是被世界公认的健康食品，对人类的健康起着重要作用。早在两千多年前，我们的祖先在《神农本草经》中就把蜂蜜列为上品，认为蜂蜜久服可以强志轻身延年益寿。然而，在人们普遍追求向往健康的同时，却因我国蜂产品质量低劣的问题让人们望而却步。因此，提高蜂产品质量问题刻不容缓。我国是世界上养蜂大国，也是出口大国，但近些年来出现了出口受阻，进口蜂蜜却逐年增多的尴尬局面。根本原因是蜂产品的质量问题使我国蜂业陷入了困境并拖入谷底。
一、 落后的生产方式是导致蜂产品质量低劣的首要原因
上个世纪六十年代以前，我国的养蜂都是以生产成熟蜜为主。质量优，深受国内外消费者的青睐，自70年代中期因供不应求，导致单纯追求蜂蜜产量，逐步演变为勤取蜜，取稀蜜的生产方式，使我国蜂产品质量每况愈下积重难返。改革开放以后，蜂蜜由国家统购统销转变为市场经营。各经营蜂产品的企业，把稀薄蜂蜜进行浓缩后出口和内销。勤取的稀薄花蜜没有经过蜜蜂的充分酿造，营养价值低，在加工浓缩的过程中又破坏蜂蜜的营养，进一步使蜂蜜的营养降低质量更差。2017年试验显示，把40波美度的蜂蜜浓缩到42.5度酶值降低50%，加热到60度持续40分钟，酶值几乎消失为0。
二、蜂产品企业低质低价竞争的经营理念和方式，只能倒逼蜂农取稀薄蜂蜜，严重制约着优质成熟蜜的生产，导致恶性循环的加剧。
勤取蜜取稀蜜违背自然法则，也是对蜜蜂的掠夺和虐待，导致蜜蜂的营养不良，寿命缩短，抗病力减弱，蜂病频发，进而导致蜂产品污染，药残超标的一系列问题。笔者经过20多年对生产成熟蜜和取稀蜜的对比试验，事实证明，取成熟蜜的蜂群营养充足，个体强壮蜂群强盛不衰，减少蜂病的发生，蜂产品的质量优良。养强群取成熟蜜的生产方式，得到秦皇岛及周边蜂友的认可和肯定。广大蜂友逐步认识到生产优质成熟蜜的好处，而愿意生产成熟蜜。但是收购商在收购蜂蜜时，不论浓度高低一口价。极大地挫伤了蜂农生产成熟蜜的积极性，为了寻求成熟蜜的销路。我跑了南方北方多个厂家，答复基本一致：“不含抗生素就行，浓度高低不重要，我们有先进的浓缩设备……”这种低价促低质的市场模式。人们失去了对蜂产品的信任和信心的恶性循环，一直在全国蜂行业演绎着，秦皇岛地区只是整个蜂行业的一个缩影。
三、受利益的驱使，违背良心道德的人造蜂蜜，指标蜂蜜层出不穷，扰乱了蜂产品市场，误导欺骗了广大消费者，冲击着本来就很脆弱的蜂产品市场，出现了好蜜难卖，假蜜盛行的异常局面，使我国蜂产品雪上加霜。
四、要想改变我国蜂产品质量低劣的现状，满足人们对蜂产品保健养生的迫切需求，必须提高蜂产品的质量，让人们吃到真正的优质产品，让广大消费者吃得放心，吃得满意，吃得健康，应从以下几个方面做起。
1.从生产源头抓质量，从蜂农做起，改变勤取蜜取稀蜜的生产模式，回归自然，善待蜜蜂养强群取成熟蜜，实现养蜂生产的良性循环。
2.经营蜂产品的企业，树立品牌战略，扭转低质低价的竞争和经营模式，在收购产品时，优质优价，在销售产品时，价格体现价值，实现质量竞争的良性循环。
3.新时代的开始，我国将步入分享经济的时代，我国蜂业也亦然如此，习主席指出：“蛋糕做大了还要把蛋糕分好，决不能出现让富者磊数万，而贫者食糟糠的现象。”回味我们国家养蜂业的现状，蜂农是生产源头，但命运却掌握在企业和中间商的手里，企业联手制定市场收购价格。蜂农丰年价低不增收，欠年假蜜补缺价不涨，不管丰年欠年，企业和中间商都赚钱，只苦了养蜂人，也苦了消费者吃不到好蜂蜜，达不到保健强身的效果，在分享经济到来的时代，期盼着经营蜂产品的企业，能与蜂农互利合作，共同打造优质品牌，消费者也要扭转消费观念，由重价格转变为重质量，重保健效果。逐步形成生产者，经营者，消费者共同分享，合理分配“蜂业蛋糕”，使整个蜂业步入良性发展的轨道。
4.我国是文明古国，有几千年的传统文明和己所不欲勿施于人的道德操守，相信在大力弘扬传统文明道德的同时，也会唤醒蜂业道德的回归，以提高蜂产品的质量为最高宗旨。
新时代的开始，人们对美好生活的向往和追求，健康强国战略的实施，也必将促使我国蜂业由数量大国向质量强国的根本转变，让我们蜂业同仁，下狠心，改变重数量轻质量的生产模式，改变低质量低价格的经营模式，改变重价格轻质量，无保健效果的消费观念，回归质量至上，信誉至上的传统。我国蜂业质量强国的目标已为期不远，蜂业美好未来的曙光必现。
