陈昌利
（福建农林大学蜂学学院 福建 福州 350002）
摘要：本实验采用高效液相色谱法，测定五味子蜜制前后饮片中木脂素类成分和有机酸类成分的含量变化，探讨五味子蜜制前后饮片主要有效成分的变化规律。通过实验研究发现，五味子蜜制后总木脂素类成分含量平均升高4.19%，总有机酸类成分含量明显降低，平均降低约31.26%，二者在五味子中总的含量比例由23.83%(生品)变为17.05%(蜜制品)。且蜜制品中产生了新的成分5-HMF，平均含量为0.54%。由此可以看出五味子蜜制后主要药理作用的改变不仅与木脂素成分和有机酸成分含量的增减有关，而且还与这2类成分在饮片中量比关系的变化有关，蜜制后还产生了新的成分5-HMF，这对于揭示五味子蜜制原理的物质基础与药理改变的相关性具有重要意义。
