在定州市鲜洁农业科技有限公司的净菜加工车间，工人们正挑选符合标准的青笋条。（河北日报资料片） 河北日报记者 郝东伟摄
初春时节，记者走进位于北京市丰台区的新发地农产品批发市场，经过加工处理的大葱、土豆、豆角等蔬菜被整齐地分装、放置，即将送到北京消费者手中。
这些蔬菜，许多来自河北的田间地头。现在，它们告别沾土带泥的“原始形态”，按照有关标准和需求进行选摘、清洗、切分等加工处理，被称作“净菜”。目前，河北主要“菜篮子”产品北京市场份额超过四成。河北成为供应北京蔬菜市场第一大省，“河北净菜”广受欢迎。
“河北净菜”热销北京，除了河北环绕北京的地缘优势外，还有什么绝招？
2月21日，在河北省邯郸市馆陶县翟庄村有机黄瓜种植基地的温室大棚内，工人们忙着采摘黄瓜。很快，这些黄瓜就会被端上北京市民的餐桌。
为什么这里的黄瓜能“破圈”进京？
“我们选择种植优质抗病品种，提高黄瓜的抗病性和产量，在土壤改良和病虫害防治方面进行了不少探索。”种植基地负责人王鑫举例说，在种植前，他们将有机肥施入土壤，为植株提供充足的养分供应。
在王鑫看来，种出“颜值高”的黄瓜，土壤、水分、养料、温度……各种因素缺一不可。
“我现在通过手机就可以管理基地50个智能化改造后的蔬菜大棚，浇水、施肥、打药都可以在手机上直接操作。”王鑫说，通过精准化种植的黄瓜品质更高，更受市场青睐。
河北农业资源丰富，是北京“菜篮子”产品的重要供应地。经过多年发展，京冀两地已共建环京周边蔬菜生产基地158家，面积达10.3万亩。
从河北省农业农村厅获悉，按照“基地环境整洁、生产过程规范、产品质量可靠、产后加工完善”的标准，2024年河北省培育了100家“河北净菜”生产示范基地，为北京消费者提供更多优质净菜。
“河北净菜”热销京城，不仅得益于河北省大力提升蔬菜生产水平，也离不开双方合作的顺畅。
设计车辆行驶路线、安排专人统计货物发送需求、通过净菜物流数智应用平台调度车辆……近日，位于北京市房山区的河北净菜（北京）物流有限公司内，数字运营部总经理张振中的工作安排得满满当当。
“我们将河北供应至北京的净菜进行整体规划，努力做到‘专车专线、定时定点’配送。”张振中说，他们承担着“河北净菜”精准配供任务，负责运营部分货运车辆，净菜坐上了进京直通车。
新鲜，是净菜的主打特色；物流，是净菜进京的“大动脉”。
确保净菜新鲜，运输环节必须争分夺秒。然而，2023年5月以前，进京货运车辆日间不能进入北京六环以内通行，这成为“河北净菜”进京的制约点。
难题如何破解？北京市为“河北净菜”进京车辆配给“京籍”通行证，在证件办理、车辆停靠、行驶范围等方面给予最大便利。
“以前我们雇用临时货车，联络周期长、运输不稳定，经常出现‘菜等车’的情况。”河北农速源冷链物流有限公司总经理赵卫东说，随着北京净菜需求量越来越大，客户群日趋稳定，他们购买了冷链物流车辆，办理了进京货运通行证，再不用卡着0时至6时进出北京。
为进一步提高净菜进京流通效率、降低流通成本，河北农速源冷链物流有限公司在北京市丰台区新发地市场附近，投资建设了河北省首家“河北净菜”共享仓储统配中心。
“净菜在这里存储、中转，再送到位于北京市区的餐饮企业、社区商超、高校食堂等多个单位，有助于解决净菜进京仓储成本高、终端配送难等问题。”赵卫东说，他们开展订单式销售，直接对接北京消费市场，打通了“河北净菜”进京“最后一公里”。
为了让“河北净菜”畅达北京市场，河北省相关部门在供需两端之间架起桥梁，让人员、物品、信息等要素充分流动。
拇指黄瓜、迷你菜瓜、口感番茄……在2024年举办的青县“河北净菜”进京暨蔬菜区域公用品牌发布会上，青县司马庄绿豪农业专业合作社生产的净菜产品，成为北京农产品市场的“抢手货”。
“活动为我们搭建了与北京市场深入沟通合作的桥梁，拓宽了产品的销售渠道。”沧州市青县司马庄绿豪农业专业合作社负责人李志彬说，这段时间，他忙着和北京客户洽谈对接，争取让更多优质净菜销售到北京，端上北京市民的餐桌。
为进一步拓宽“河北净菜”的销售渠道，河北省农业农村厅联合北京市商务局、北京市农业农村局等相关部门，针对北京市场举办专题宣传推介活动，与北京共同组织“河北净菜”进市场、进超市、进社区、进饭店、进食堂、进餐桌“六进”活动，提高“河北净菜”在北京的市场占有率。
河北省农业农村厅相关负责人介绍，2024年，河北省举办“河北净菜”进京“六进”活动116场，累计有2300余家农业生产经营主体参加，累计展销品牌农产品7600余种。
从民间自发的“进京卖菜”，到政府推动的“河北净菜”，越来越多的河北蔬菜变身“北京好菜”。产销对接的持续深化，既令北京市民餐桌上的蔬菜新鲜可口，又让河北农民的蔬菜不愁销路，实现两端受益。
作者单位：河北日报
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