glucan；glucosan

定义：由葡萄糖通过不同方式形成的聚糖的总称。

学科：生物化学与分子生物学_糖类_多糖_单糖衍生物

相关名词：葡萄糖 糖苷键 细胞壁 结构多糖 免疫调节

二类医疗器械的透明质酸钠、b-葡聚糖、重组III型胶原蛋白。图片来源：视觉中国

【延伸阅读】

葡聚糖是一种由葡萄糖单元通过糖苷键链接形成的高分子低聚糖。根据糖苷键的类型，葡聚糖可分为α-葡聚糖和β-葡聚糖。

α-葡聚糖是一种由葡萄糖分子通过α-1,4-糖苷键链接形成的直链多糖，富含于植物细胞壁和真菌细胞壁中。在植物细胞壁中，α-葡聚糖是一种重要的结构多糖，具有支持细胞结构、维持细胞形态和保护细胞免受外界环境压力的作用。在真菌细胞壁中，α-葡聚糖可以起到保护细胞和增加真菌耐受性的作用。此外，α-葡聚糖还存在于细菌、动物和人体组织等中。在细菌中，α-葡聚糖作为胞外多糖，增强细菌的附着能力和生存能力；在动物和人体组织中，α-葡聚糖主要存在于关节软骨和眼睛晶体等部位，具有润滑和减摩的作用。在医学和工业领域，α-葡聚糖也有着广泛的应用。由于具有较高的生物相容性和生物降解性，α-葡聚糖可作为药物缓释系统的载体，将药物包埋在其内部，延长药物释放时间，提高药物疗效；α-葡聚糖还可用于修复组织缺损和创伤愈合，促进伤口愈合和组织再生。在工业领域，α-葡聚糖可作为食品添加剂，用于增加食品的黏度和稳定性，改善口感和质感。

β-葡聚糖是一种由葡萄糖分子通过β-1,3和β-1,6-糖苷键链接形成的天然多糖，存在于多种植物和真菌中，如蘑菇、酵母、藻类等。β-葡聚糖具有多种生物学活性和药理作用，它在免疫调节、抗炎、抗肿瘤、抗氧化等方面发挥着重要作用，也被广泛应用于医药、保健品和食品等领域。在护肤领域，β-葡聚糖作为一种保湿剂和修复剂，具有良好的保湿、促进皮肤细胞再生、抗炎抗氧化等作用。在医疗领域，β-葡聚糖作为药物辅助治疗一些炎症性疾病、增强机体免疫力、调节免疫系统稳定和平衡等。

责任编辑：张鹏辉