当前位置: 首页 » 资讯 » 科普博览 » 生活百科 » 正文

辟谣|银杏果不能随意吃

发布日期:2024-11-05  来源:科普时报  作者:张英贤  浏览次数:158
放大字体  缩小字体
核心提示:深秋时节,银杏进入成熟期,满地的落果也引发不少人捡拾。近日,不少省市提醒市民莫要随意食用银杏果,以防中毒。中国林业科学研究院副研究员宁攸凉告诉科普时报记者,银杏果也叫白果,为银杏科银杏属植物银杏树的成熟种子,可被制作成点心、蜜饯和饮料等功能性食品。“但由于银杏果含有银杏酸类化合物、氰类化合物等有毒成分,生食或食用不当会引起食物中毒。银

深秋时节,银杏进入成熟期,满地的落果也引发不少人捡拾。近日,不少省市提醒市民莫要随意食用银杏果,以防中毒。

中国林业科学研究院副研究员宁攸凉告诉科普时报记者,银杏果也叫白果,为银杏科银杏属植物银杏树的成熟种子,可被制作成点心、蜜饯和饮料等功能性食品。“但由于银杏果含有银杏酸类化合物、氰类化合物等有毒成分,生食或食用不当会引起食物中毒。银杏果外种皮含有的有机酸,能刺激皮肤引起接触性皮炎、发疱,甚至还可能出现过敏性皮炎,所以不要乱碰银杏果,更不要乱吃。”

食用银杏果应将种皮及毒性较大的白果芯除去,再浸泡半天,在煮熟煮透之后才能保障安全。成人每天食用不宜超过15粒,儿童则应尽量避免食用。食用过量或生食银杏果会导致中毒,常见症状主要包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻、四肢无力、呼吸困难,特别严重时可导致死亡。

宁攸凉提醒,若出现银杏果中毒现象,应尽快送医院救治,可采取催吐洗胃、液体治疗、药物治疗等方法解毒。“需要注意的是,银杏果中毒多发生在食用后的1—12小时,患者就诊后,早期要给予催吐,并可以进行洗胃处理,洗胃后还需给予导泻,尽可能减少毒素被胃部吸收的量。”

银杏:食药两相宜

在药用方面,银杏果有一定的药用价值。它可敛肺定喘,对于咳嗽、气喘等症状有一定的缓解作用;还能止带缩尿,对一些泌尿系统问题有一定帮助。例如,在中医的某些方剂中,银杏果会被用于治疗哮喘、尿频等病症。

在食用价值上,银杏可以烹饪入菜。可以将其煮熟后食用,口感软糯,略带清香。银杏还有一定的保健功效。它含有多种营养成分,如维生素、矿物质等,对身体健康有一定益处。但食用时一定要遵循正确的方法,比如要去除银杏的胚芽,避免中毒。

此外,银杏在园林景观中也有一定作用,其树形美观,常被作为观赏树木种植,具有一定的美化环境价值。

责任编辑:张兆都

 
 
[ 资讯搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 打印本文 ]  [ 违规举报 ]  [ 关闭窗口 ]

免责声明:
本网站部分内容来源于合作媒体、企业机构、网友提供和互联网的公开资料等,仅供参考。本网站对站内所有资讯的内容、观点保持中立,不对内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证。如果有侵权等问题,请及时联系我们,我们将在收到通知后第一时间妥善处理该部分内容。



 
 

 
推荐图文
推荐资讯
点击排行
最新资讯
友情链接 >> 更多