反季节果蔬不等于使用很多农药，适量食用反季蔬菜同样能补充营养，关键在于科学选择与清洗。

图片来源：视觉中国

农药并不是想用就用，无论是应季还是反季的果蔬，用多了或用错了农药会伤害果蔬、增加成本，还可能导致抽检不合格等问题。

反季节果蔬的种植技术并非主要依赖于农药的大量使用，而是通过一系列科学的农业技术手段来实现。比如借助温室、大棚等技术手段调节环境，采用生物防治、物理防治等多种手段减少化学农药使用。

我国对于农药残留有严格标准，在购买时应选择正规渠道，并关注果蔬的产地、认证等信息。此外，正确的清洗与处理方式也能有效降低农药残留风险。比如，使用流动水冲洗、浸泡后清洗等方法，都能有效去除果蔬表面的农药残留。

作者：李纯 注册营养师

审核：阮光锋 科信食品与健康信息交流中心 副主任

责任编辑：张兆都