杨桃是一种低糖水果，赖氨酸含量很高，饭前食用少量杨桃可以补充谷物类食物中赖氨酸的不足。但部分人群需谨慎食用，防止出现杨桃中毒事件。
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杨桃含有杨桃毒素和草酸。杨桃毒素是一种神经毒素，能引起实验动物的行为改变和癫痫表现，且毒性成分在各组织中的分布是不均匀的。这种神经毒素在肾功能异常的患者体内清除率较慢，可能引起兴奋、惊厥和神经抑制等表现。草酸则在人体中容易与钙离子形成草酸钙导致肾结石。杨桃中毒症状多在进食后数小时内出现，严重程度不一。
为预防杨桃中毒，肾功能异常患者、尤其是透析患者应避免进食杨桃或含杨桃成分的食物，健康人群也应避免一次性大量食用杨桃或其果汁等，尤其是在劳累、脱水的状态下，规避急性肾损伤的风险。
（作者：广州中医药大学第一附属医院心血管科金政 罗元 武秋彤）
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