白露起居养生

“白露身不露，着凉易泻肚”。白露时天气已转凉，在穿衣方面应注意避免受凉，宜换上长衣长袖类服装，尤其是腹部更应注意保暖，否则脾胃易受寒而引起腹泻。白露时昼夜温差较大，早晚应添加衣服，尤其是年老体弱之人，更应注意适时加衣。但添衣不能太多太快，应遵循“春捂秋冻”的原则，适当接受耐寒训练，可以提高机体的抵抗力，对安度冬季有益。

白露饮食养生

此时应当以健脾润燥为主，宜食性平味甘、营养丰富、容易消化的平补食品。忌吃寒凉、易损伤脾阳的食品，少吃不吃味厚滋腻、易阻碍脾气的食品。粮食类宜选择粳米、玉米、薏苡仁、番薯等性平且容易消化的食物。肉、蛋、奶类应选择牛肉、鸡肉、牛肚、猪肚、乌鸡等性温的食物。蔬菜类多选择扁豆、豇豆、胡萝卜、平菇等性平或稍温的补益食物。

白露食疗方：洋参炖白鸭

原料：鸭肉100克，西洋参3克，麦冬10克，淡竹叶6克，精盐适量。

做法与用法：将鸭肉洗净，切小块，西洋参切薄片，备用。先将麦冬、淡竹叶煎汤，去渣取汁，再下入鸭肉炖煮，鸭肉将熟时加西洋参片，煮至肉熟，精盐调味。每日一次，空腹食肉喝汤。

点评：鸭肉味甘，性凉，归脾、胃、肺、肾经，滋阴补虚。西洋参味甘、微苦，性凉，主归心、肺、肾经，清代医家吴仪洛在《本草从新》中谓其“补肺降火，生津液，除烦倦”，故可补气养阴、清热生津，对气虚有火者十分适宜。麦冬亦为甘寒养阴生津之品，淡竹叶甘寒清热生津。本方以鸭肉、西洋参为主，合入麦冬、淡竹叶组成。四者合用，共成补气、养阴、清热之方。适用于白露前后温燥所致气阴两伤的调治，患者多表现出心烦燥热、口渴口干、气短乏力等不适。

食用注意：本方偏于寒凉且补益之力较强，故脾胃虚寒及外感疾病邪气未解者不宜食用。

（内容摘自由中国中医药出版社出版的《二十四节气药膳养生》，邓沂主编）

责任编辑：陈曦