“生物书上说了，在人类食物所供给的能量中，60%～70%来自糖类。”照这么说，糖类应该要多吃？

上述这句话的“糖类”是碳水化合物的统称，膳食中的碳水化合物主要来自稻谷、小麦、马铃薯等谷薯类，其通过烹饪、食用经过人体消化后，成为机体可以直接利用的葡萄糖。谷薯类食物被称为主食，能为人体提供能量。

“减糖”，减的是添加糖。什么是添加糖？是指人工加入食品中的糖类，包括白砂糖、绵白糖、冰糖、红糖、玉米糖浆、果葡糖浆等。

都说吃糖多了不好，那到底吃多少糖才合适？依据《中国居民膳食指南（2022）》，每人每天添加糖摄入量不超过50克，最好控制在25克以下。

25克是多少呢？以常见的白瓷汤勺作为参照，大约5平勺就是25克。很多人觉得“我平时一天也吃不了这么多糖，肯定不超标”，先别急着给自己下定论，因为日常吃下去的糖并不全是这样直接、“看得见”的糖。

添加糖不仅包含人们烹调时添加到食物中的糖，还包含饮料、糕点、巧克力、面包等食物中的隐形糖。如果一不留神多喝几口、多吃几口这些含隐形糖的饮料、食品，就很有可能摄入添加糖超标了。

1.含糖饮料。常说的含糖饮料一般包括碳酸饮料、奶茶、果汁饮料、果味饮料等。对于孩子来说，含糖饮料是添加糖的主要来源。有数据表明，每100毫升含糖饮料中平均含有添加糖7克。一瓶常见的饮料包装为500毫升，喝完这一瓶含糖饮料，就已经喝进去35克糖了。

2.糕点和零食。一些食品在加工时会添加很多糖，如巧克力、蛋糕、蜜饯、冰激凌、面包等，而这些是很多小朋友都爱吃的零食。拿夏天多数小朋友的最爱——冰激凌来说，每100克普通冰激凌中含有15～30克糖，一些特殊口味或添加物更多的冰激凌，添加糖含量可能会更高。

3.部分菜品。暑假期间，孩子外出就餐的机会大大增加。其实，区区一顿饭就可能让孩子摄入糖超标。因为餐馆里很多菜品均使用了较多的糖，例如，备受小朋友们青睐的糖醋排骨、拔丝地瓜、拔丝香蕉、鱼香肉丝等都是含糖大户。

文字来源：学生健康报

作者：北京市朝阳区疾病预防控制中心慢性病防治科副主任医师 陶丽丽

审核：国家健康科普专家库专家、北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

策划：张灿灿 王宁

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