庆元香菇：林菇共育下的文化交融

农民日报

责任编辑：何烨

简介

在浙江省西南角的庆元县，崇山峻岭、林木葱郁，这里得天独厚的自然环境，孕育了丰富的菌物资源。南宋时期，庆元人就摸索出了进山种菇的技术，开创了人类驯化菌菇的历史。从剁花法到段木法再到代料法，食用菌栽培技术不断演化升级，形成了以“林—菇共育技术”为中心，森林保育、菌菇栽培、农业生产有机融合的山地农林复合生产系统。
2022年，“浙江庆元林—菇共育系统”被联合国粮农组织正式认定为全球重要农业文化遗产，这也是目前世界上唯一以食用菌为主的农业文化遗产。