铜陵白姜：创新赋能后的振兴之路

农民日报

责任编辑：何烨

简介

铜陵白姜，形如佛手，瓣厚汁多，以其独特的品质被誉为“中华白姜”。这份美誉背后，除了有气候、土壤等自然条件的造化外，更离不开在千百年传承和发展中所形成的独特种植系统。姜阁保种催芽、高畦高垄栽培、搭棚遮荫生长三项栽培技艺是铜陵白姜独特种植技艺的精华，是世代姜农在两千多年的种植历史中总结出的农耕智慧。2023年11月，安徽铜陵白姜种植系统被联合国粮食及农业组织正式认定为全球重要农业文化遗产。