福建宁德：念好“山海经” 唱响耕山牧渔曲

初夏的福建省宁德市古田县大桥镇，光伏板与群山和谐共存，菇棚内的银耳晶莹剔透，三都澳海域人工养殖网箱里，大黄鱼游走其中。

宁德三都澳海上牧场（央广网记者 罗晓英 摄）

“光伏菇棚的引入不仅提高了人员工作效率，还通过智能温控技术显著提升了银耳等食用菌的产量和质量。”古田县大桥村菇农李胜说。

福建素有“八山一水一分田”之称，人均耕地面积长期不足全国平均水平的四分之一。20世纪80年代，福建每年都需要从外省大量调入粮食和蔬菜。习近平同志在福建工作期间创造性地提出了“大食物观”，鼓励福建立足资源优势，因地制宜念好“山海经”。

过去，福建山区的食用菌栽培普遍依赖于木材作为原材料，“种菇即伐木”。二十世纪八九十年代，菌草技术在福建诞生并推广，向微生物要热量和蛋白质的同时，还破解了食用菌生产和林业保护的矛盾。

如今，古田县已成为全国最大的食用菌商品化生产基地。近些年，该县持续开展“光伏+菇棚”改造，推动“绿色能源+生态种植”融合发展。2023年，古田县生产的食用菌菌包数量超14亿袋，全产业链产值达255亿元。

光伏菇棚内待采摘的银耳（央广网记者 李姗姗 摄）

古田县食用菌产业发展中心副主任李速表示，未来古田县将加大优质菌种选育、数字化菇棚建设、标准化生产和食用菌产品深加工，推动食用菌产业走向精细化、高端化。

不仅向森林要食物，向设施农业要食物，福建立足资源禀赋，还向海洋要食物，推动特色现代农业转型，构建多元化食物供给体系，丰富老百姓的餐桌。

“我们养殖大黄鱼二十多年，从几十框发展到现在的几百框。目前用大网箱养殖，打料、管理方便，鱼肉的口感更好，我们的收入也增加了。”宁德市蕉城区漳湾镇官井村渔民黄祖华说。

黄祖华见证了当地养殖设施升级带来的大黄鱼产量提升和收入增加。近年来，宁德市持续推进海上养殖综合整治，将传统海上养殖设施升级改造为环保型塑胶养殖设施，这不仅改善了海洋生态环境，也提升了海上养殖效益。2023年，宁德市大黄鱼养殖产量21.3万吨，形成从种苗繁育到加工销售的全产业链，产值超200亿元。

工人正在加工车间分拣大黄鱼（央广网发 黄鉴镕 摄）

宁德市水产技术推广站原站长刘家富介绍，通过优良品种选育技术等，宁德的大黄鱼目前成为我国养殖规模最大的海水鱼产业。其优质的动物蛋白丰富了人们的食物结构，让当地真正实现“靠海吃海念海经”。

构筑临海蓝色产业带、闽西北绿色产业带、闽东南高优农业带……福建秉持“大食物观”，农林牧渔并举，特色农业蓬勃发展，不仅满足本省需求，还销往海内外。

“2023年，福建茶叶、水果、蔬菜等十大乡村特色产业全产业链总产值突破2.3万亿元。食用菌栽培种类全国最多，其中9个品种产量稳居全国第一。福建已成为‘南菜北运’和出口蔬菜的重要省份之一。”福建省委农村工作领导小组办公室秘书处副处长王钊龙说。

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