随着工业化和城市化的快速发展，水源污染、气候变化等问题极大程度威胁到自来水的安全。通过科学的处理工艺和严格的监管机制，可以确保自来水的安全。我们也应该在日常生活中了解饮水卫生常识，养成健康饮水习惯。

（一）饮用水小常识

良好的饮用水应该经过消毒处理，不含有病原微生物；感官性状良好；饮用水中化学物质、放射性物质不危害人体健康。

（二）影响饮水口感的小指标

1.TDS（溶解性固体总量）：水中全部溶解性固体的总量，包括溶解于水中的各种矿物质、盐和金属离子。TDS反映水质的纯净度，值越低，表示水中含有的杂质越少，值越高会有不良口味，让人难以接受。

2.硬度：指的是溶于水中的钙、镁的含量，含量越高，水的硬度越大。硬度高的水口感厚重，而硬度低的水口感相对柔和。饮用水标准中总硬度应小于450mg/L。

3.pH值：是水的酸碱度，pH值在6.5至8.5之间时，口感最佳。pH值太低，口感偏酸；pH值过高，口感偏甜。

4.温度：不同温度下水溶解物浓度不同导致口感不同；对于挥发性物质，水温高时，容易感受到不良口感；无机盐的味道在室温或低于体温时会变弱。

5.有机物：一般来源于微生物的次级代谢产物和消毒副产物，可以通过嗅味影响水的口感。不同气味的有机物混合后，气味强度会有变化。

（三）水卫生小常识

氯味：氯常用于自来水消毒，能有效杀灭水中的细菌和病毒。可以将自来水煮沸后打开壶盖再沸腾3至5分钟，氯便会散发，或使用活性炭过滤器等方法去除氯味。

水垢：是由于水中含有的钙、镁等矿物质在加热过程中析出形成的。长期饮用含水垢的水可能会对人体健康产生不良影响。水烧开后可静置一段时间，可有效减少水垢，另外也可使用柠檬酸、醋酸等酸性物质定期清理水壶、热水器等设备内部的水垢。

水发黄：可能是由于水中含有铁、锰等金属离子或有机物质导致的。如果发黄是由于铁锈导致的，可以先将水龙头开着放一段时间，待水质恢复清澈后再使用。

水发白：自来水在高压密闭的管道中输送时，管道中的空气因高压溶入水中，当从水龙头中流出时，水中的空气会因为恢复到常压而被释放，形成无数的微小气泡，使水的外观呈现乳白色，放置片刻后即会澄清，不影响饮水卫生。

（四）健康的饮水习惯

1.每天要喝多少水：温和气候条件下，低身体水平成年女性每天喝水1500ml，男性每天1700ml，也就是每天7至8杯水。如果运动量很大，或者身体状况不同，饮水量也是不一样的。比如说经常锻炼、在户外活动、需长时间暴露于高温、干燥等特殊环境下的人，需要增大饮水量甚至需补充适当的盐分。

2.喝什么水：提倡白开水，不喝生水，也不能喝饮料代替喝水。建议少量多次饮水，避免暴饮，剧烈运动之后不提倡马上大量饮水。水温40℃为宜，超过65℃，会损伤口腔黏膜和消化道，增加患食管癌风险。

3.什么时间喝水：餐后15分钟至30分钟为宜，平时注意补水，不要等到口渴才喝水，睡前少量饮水。

（本文由河南省卫生健康委宣传处指导；审核专家：河南省健康科普专家 河南省疾病预防控制中心 张杰）

来源：郑州大学第五附属医院

责任编辑：干丽亚 孟革