这些菜好吃又养生：

结合当前时节，应选择一些柔肝养肝、疏肝理气的食物。中医认为，“肝主青色，青色入肝经”，清淡、青色的食物、天然原味的绿色蔬菜可以起到养肝的作用。

香椿

称为“树上蔬菜”，又名香椿芽、香桩头等，是香椿树的嫩芽。味苦、性平、无毒，有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒功效，能保肝、利肺、健脾、补血、舒筋。

豆芽

有清热功效，能对抗春季上火现象，还能帮助五脏从冬藏转向春生，有利于疏通肝气、健运脾胃。

菠菜

具有养肝、养血、滋阴等作用，但注意菠菜含有草酸，食后影响人体对钙的吸收，应先焯水后再进行烹饪，减少草酸含量。

茼蒿

具有清火润燥、清肝明目功效，在春天食用可以清除肝火，维护肝脏健康。

竹笋

味甘、微寒。开胃健脾，润肠通便，化痰清热，排毒养颜。竹笋还是典型的低热量食物，富含膳食纤维和低脂肪，促进胃肠蠕动，减少机体对脂肪的吸收和积蓄，增加饱腹感。

金针菇

补肝养血、润肠通便、益胃健脾，还可防治高血压，是一种不可多得的养肝食物。

韭菜

味辛、性温。益阳生发、行气健胃、疏调肝气、散瘀活血、行气导滞，增进食欲，增强消化功能。

此外，需要特别注意，春季饮食应由冬季的厚味转为清温平淡，少吃肥肉等高脂肪食物，尤其亲朋好友聚会时更需注意饮食有节。

养肝茶饮：

枸杞茶

枸杞具有补肾益精、养肝明目、滋阴润肺等作用，对于肝肾不足引起的肢体无力、头晕耳鸣、面色萎黄有一定功效。

红枣茶

春天吃大红枣可补益气血，让脸色更加红润。肝喜甜，因此红枣茶有养肝护肝的功效。

杞菊养肝乌龙茶

将菊花、枸杞子和乌龙茶一起用开水冲泡，加盖稍泡片刻后即可饮用，具有滋补肝肾、疏风明目等功效。

白菊花茶

白菊花茶具有疏散风热、平肝明目、清热解毒等功效，对于外感风热或温病初起及肝阳上亢、肝火目疾等有很好的辅助疗效。

金银花茶

具有清热解毒、清肝明目、平肝凉血等作用，适合肝阳亢，肝火旺的人群。

来源：南通市中医院

责任编辑：柴晓昕 李丹