又称：有机酸

定义：结构式为RC（=O）OH的含氧酸。在系统命名中用作词尾表示含有—C（=O）OH基团的一类化合物。【简单说，就是一类含有羧基（-COOH）的化合物，称为羧酸。】

学科：化学_有机化学_有机化合物_有机化合物及其类名

相关名词：甲酸 乙酸 苯甲酸

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【延伸阅读】

羧酸是指分子结构中含有羧基的化合物，又称有机酸。

结构最简单的有机酸是甲酸，又称蚁酸，最初是蒸馏蚂蚁时得到的，蚂蚁和蜜蜂等膜翅目昆虫的分泌液中都含有蚁酸。甲酸无色而有刺激气味，易溶于水，且有腐蚀性，人类皮肤接触后会起泡红肿。甲酸是基本有机化工原料之一，广泛用于农药、皮革、染料、医药和橡胶工业等领域。甲酸可直接用于织物加工、鞣革、纺织品印染和青饲料的贮存，也可用作金属表面处理剂、橡胶助剂和工业溶剂。在有机合成中用于合成各种甲酸酯、吖啶类染料和甲酰胺系列医药中间体。

日常生活中最常见的有机酸是乙酸，又称醋酸、冰醋酸，是食醋的酸味及刺激性气味的来源，可用作酸化剂、腌渍剂、增味剂和香料等。乙酸是我国应用最早、使用最多的酸味剂，主要用于调和罐头、干酪和果冻等的口味。乙酸的各种衍生物，如乙酸甲酯、乙酸乙酯等，可作为涂料和油漆工业的极好溶剂。乙酸酐与纤维素作用生成的醋酸纤维素可用于制造胶片、喷漆等，还是染料、香料、药物等工业不可缺少的原料。

苯甲酸又称安息香酸、苄酸，一般常作为药物或防腐剂使用，有抑制真菌、细菌和霉菌生长的作用。药用时通常与水杨酸合剂涂在皮肤上，用以治疗癣类的皮肤疾病。苯甲酸及苯甲酸钠是较为常用的食品防腐剂，在酸性条件下防腐性能最强。此外苯甲酸也用作农药、染料、医药、香料、媒染剂和增塑剂的生产原料，聚酰胺树脂和醇酸树脂的改性剂及钢铁设备的防锈剂等。

许多有机酸广泛存在于动物、植物和微生物体内。微生物合成的有机酸有50多种，其中一些已工业化生产，如柠檬酸、葡萄糖酸、琥珀酸、抗坏血酸（即维生素C）、赤霉酸及多种长链二元酸等。乌梅、五味子、覆盆子等中草药的叶、根、果实中都含有有机酸。这些有机酸除少数以游离状态存在外，一般会与钾、钠、钙结合或者与生物碱类结合，以盐的形式存在。苹果酸、枸橼酸、酒石酸、抗坏血酸和咖啡酸及其衍生物有一定的生物活性，可作用于中枢神经。绿原酸是许多中草药的有效成分，具有抗菌、利胆、升高白细胞等作用。

（延伸阅读作者：吉林农业大学资源与环境学院副教授王明辉）

责任编辑：张鹏辉