在贵州省遵义市桐梓县芭蕉镇黄溪村，铁罐饭的味道成为了人们口中家乡的味道。
近年来，黄溪村始终坚持党建引领，紧盯“五强组织”创建，落实产业帮扶政策，做好“土特产”文章。围绕“立足土、体现特、做大产”的目标，按照“强基固本筑堡垒、因地制宜找路子、创新治理建家园”的思路，探索了一条以“铁罐饭”为特色的集体经济发展之路，用土特产唤醒乡愁，带动乡村产业发展。
该村立足区位优势，盘活闲置办公阵地，结合本地特色产品，打造了芭蕉铁罐饭农家乐。熊熊燃烧的柴火上，铁锅罐中烹制的菜肴弥漫着浓郁的香味，这就是采用传统手工艺制作的“铁罐饭”，食材均选自农户自家种植的当季蔬菜、村民自己熏制的腊肉，原生态绿色食品，每吃一口都是家乡的味道。
“我们经常来这里吃饭，这里的铁罐饭是用以前农村用的铁罐烹饪的，肉也是实实在在的农村土猪肉，这个味道很好。”前来品尝铁罐饭的顾客娄冬生说。
黄溪村依托铁罐饭特色帮助当地农户售卖土特产，实现了产业发展与市场的双赢。“我们通过打造铁罐饭，实现一产带动多产，再以订单的方式销售农特产品，根据不同客户的不同需求，联系农户进行采购，按量分批送到客户手中。”芭蕉镇黄溪村驻村第一书记李东强说。
据悉，截至目前，黄溪村经营的抖音直播号粉丝近万人，线上直播代销农特产品交易额达10万元。“下一步，我们将继续巩固提升铁罐饭质量，大力发展土猪腊肉、土鸡、土蜂蜜等农特产品，拓宽销售渠道，壮大村集体经济，带动村民增收致富，促进乡村振兴。”芭蕉镇黄溪村驻村第一书记李东强说。
作者单位：桐梓县融媒体中心
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