佛头山村属于高寒山村，平均海拔1200米。该村山大林深，水资源丰富。近年来，村里围绕“念好山字经，做好水文章，打好生态牌”，立足于自身资源优势，大力发展冷水鱼养殖，把产业扶贫、产业富民作为脱贫攻坚和乡村振兴的核心举措，大力扶持发展“一村一品”支柱产业。通过产业扶贫项目扶持、企业大户带动、鼓励农户自行发展等多种措施，推进“一村一品”特色产业，助推贫困群众实现稳定增收脱贫。
2019年初，福成镇通过招商引资，汉中市龙头山水产养殖企业看准了商机，决定在佛头山村的红椿坝河畔建设特色冷水鱼养殖基地，着力发展鲟鱼养殖，带动产业扶贫。通过积极协调，流转农户土地10多亩，争取产业扶贫资金120万元，企业投资100多万元，新建鱼池36个，建成了养殖规模能够达到20万尾的中华鲟养殖基地，将佛头山村和邻近的楠木树村、红岩村201户594名贫困人口纳入利益联结机制，逐年进行入股分红，带贫益贫，采取“党支部+企业+贫困户”经营模式，实现企业盈利、群众增收、村集体经济壮大的目标。
据佛头山村党支部书记介绍，今年预计出售中华鲟8万尾，每尾鱼价格在50元以上，年销售达10多万斤，年产值可达400多万元，覆盖脱贫户201户594人。
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