1.1 微生物及其特点
主讲教师：刘变芳 魏新元 樊明涛 赵旭博
责任编辑：李轶
简介
本课程是一门研究微生物基本特性、微生物与食品的相互关系的学科。内容包括微生物特点、生长、营养、代谢、遗传、生态、微生物与食品生产、微生物与食品腐败变质、微生物与食品安全等理论知识和微生物培养、染色、分离鉴定等基本实验技术。（西北农林科技大学）
主讲教师：刘变芳 魏新元 樊明涛 赵旭博
责任编辑：李轶
本课程是一门研究微生物基本特性、微生物与食品的相互关系的学科。内容包括微生物特点、生长、营养、代谢、遗传、生态、微生物与食品生产、微生物与食品腐败变质、微生物与食品安全等理论知识和微生物培养、染色、分离鉴定等基本实验技术。（西北农林科技大学）
