为确保夏季人民群众舌尖上的安全，近期，河南省市场监督管理局印发《关于开展冷冻饮品专项整治工作的通知》（以下简称《通知》），部署开展为期四个月的冷冻饮品食品安全专项治理工作。
《通知》指出，要通过此次专项整治工作进一步督促企业全面落实食品生产安全主体责任，依法依规组织生产。梳理分析冷冻饮品生产企业存在的隐患和问题，加强抽检不合格企业跟踪监管，对排查的隐患和问题实施整改、整治，采取有力措施切实消除风险隐患，坚决守住食品生产安全底线，切实保障广大人民群众饮食安全。
《通知》要求，冷冻饮品生产企业要围绕严格制度执行和人员管理、严格环境卫生和设施设备管理、严把原辅材料质量安全关、严把生产过程控制关、严把检验检测关、加强贮存运输销售管理、加强食品安全自查和追溯体系建设七个方面落实质量安全主体责任。各级市场监管部门要从严格冷冻饮品生产许可、加强冷冻饮品生产经营监督检查、组织开展飞行检查和体系检查、加强冷冻饮品监督抽检和风险监测、严厉打击违法违规行为五个方面加强冷冻饮品质量安全监管。
《通知》强调，各地在开展专项整治的同时，要创新工作方法，加大对食品生产者、基层食品生产安全监管部门的培训力度。重点培训食品法律法规、食品安全标准及规范，尤其是卫生管理、食品添加剂的使用、质量安全控制等知识，指导生产者提高食品安全控制能力，增强食品企业从业人员的素质和水平。要积极推进食品小作坊和小型食品生产企业实施“6S”标准化管理，中型以上食品生产企业实施以“HACCP”为主的食品安全管理体系，大型食品生产企业推行ISO22000等先进质量管理体系，全面提升食品生产质量安全管理水平。各级市场监管部门要针对当前突出问题，发现一起查处一起，及时总结行之有效的经验做法，固化上升为长效机制、制度设计，推动实现科学监管、精准监管，提升监管效能。
《通知》要求各地市场监管部门要提高政治站位，坚持以人民为中心，落实属地监管责任，结合实际情况制定本地专项整治工作细化方案，认真抓好落实，持续加强对冷冻饮品生产企业的监督管理，深入开展行业风险隐患大排查大整治行动，坚决守牢食品生产安全底线。
河南科技报
