范明义老人有两个儿子，均已去世，家中只有他和大儿媳，大儿媳平时还要下地干农活，无暇照顾老人的日常饮食起居，吃饭成了老人最大的难题，经常吃了上顿没下顿。“幸福食堂”的开办，让许多和范明义一样的老人吃上了既健康营养，又丰富可口的家常饭。
范明义老人的午餐（本文图片由合阳县坊镇人民政府提供）
2019年8月，孟庆涛被西北农林科技大学派驻合阳县坊镇乾落社区担任第一书记，结合实际，制订乾落社区“一六一振兴计划”，筹建农产品自产直销区，发展葡萄、苹果等产业，修建葡萄文化长廊，打造三季有花看的景观，脱贫攻坚工作有声有色。
调研中，孟庆涛发现，乾落社区75岁以上老人共有88人，由于儿女不在身边或忙于农活、打工，加之老人们做饭困难，吃饭没有着落，常常是有一顿没一顿。本着提升老人们生活满意度和幸福感的初心，他头脑中闪出为老人们办“幸福食堂”的念头。
说干就干，与村干部协商后，孟庆涛决定借助村上新建的文化大礼堂侧面两间房，采取集中做饭、统一堂食的方式，办一个“幸福食堂”。
“幸福食堂”为老人们准备的饺子
此时，恰逢学校资产经营公司与乾落社区开展对接帮扶，听说了孟庆涛的想法，公司负责人当即表示，提供全套厨房设备。此外，孟庆涛又从合阳县民政局申请到3万元经费作为食堂的启动资金。为了让老人吃得健康、可口，他还专门聘请了两位曾在饭店工作的村民当厨师。
2019年12月至2020年1月，“幸福食堂”开始试营业。由于新冠肺炎疫情，今年7月正式面向村民营业，为75岁以上老人和低保贫困户每日提供两餐，其中早餐2元，午餐3元，一个月150元，老人就能按时吃到丰富可口的饭菜。目前就餐村民12人。
每逢食堂包饺子、烧鸡腿改善生活时，孟庆涛就提前安排，多做几份，给符合条件，但由于身体原因平时不能来用餐的老人提供送餐服务。
83岁的雷岁武老人腿脚不好，每天拄着双拐来食堂，边吃饭边与同村的老伙计聊天，“娃们再也不用耽误时间，专门回来给我做饭了。”村里唯一的五保户高新成老人更是感慨地说：“多亏了党的好政策，感谢村干部对我们的关心。”
雷岁武老人拄着双拐前来用餐
现在，“幸福食堂”不仅方便村民就餐，更是党员发挥模范作用、营造文明乡风、关爱弱势群体、助力脱贫攻坚的重要阵地。
7月22日，在合阳挂职的西北农林科技大学体育部教师雷蕾、人文学院教师程至杰了解到“幸福食堂”情况后，专门给范明义老人捐助了6个月饭票，同时还动员身边的爱心人士，为其他老人募捐了2024元，在助农帮农的同时，更加体现了“老吾老，以及人之老”的中华传统美德。8月5日，前来合阳调研的西北农林科技大学离退休职工党委捐款5000元，离退休处范芳娟捐款1500元，为老人们送上了关爱，同时决定加强下属26个党支部与乾落社区在脱贫攻坚和乡村振兴方面的全方位合作。
“幸福食堂”真正解决了村民特别是“空巢老人”吃饭难的问题，这也是脱贫攻坚最基本和最重要的内容。孟庆涛表示，“幸福食堂”减轻了儿女负担，让他们一心一意劳动致富奔小康，同时在全村营造尊老爱老的良好氛围，培育良好家风、淳朴民风和文明乡风。
“现在我们先从75岁以上老人和低保贫困户做起，下一步将覆盖全村无能力自己解决吃饭问题的村民。同时党员干部将提供送餐到家服务，真正让老人们感受到社会大家庭的温暖与关爱。”对于“幸福食堂”的未来，孟庆涛充满信心。
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