16万余家餐饮服务企业配有食品安全员，学校食堂和校外供餐单位“互联网+明厨亮灶”覆盖率分别达到90%和80%以上，“6S”管理实施率和明厨亮灶覆盖率均达到90%……2023年4月10日，记者从河南省市场监管局获悉，2022年，河南省餐饮食品安全监管部门严格落实“四个最严”要求，担当履职、积极作为，牢牢守住了人民群众“舌尖上的安全”。
深入开展餐饮环节“守查保”专项行动，实现了餐饮服务单位排查全覆盖，问题处置率100%；严格落实“两个责任”，全省13125家餐饮服务企业设置了食品安全总监和食品安全员，166439家设置了食品安全员。
扎实推进校园食品安全守护行动，对学校食堂、校外供餐单位、校园周边食品经营者实施多轮次全覆盖监督检查，全省学校食堂食品安全评价达标率达60%，学校食堂和校外供餐单位“互联网+明厨亮灶”覆盖率分别达到90%和80%以上。
餐饮质量安全提升行动成效明显，“6S”管理实施率和明厨亮灶覆盖率均达到90%，“豫食考核”APP全年新增注册20余万人，制止餐饮浪费工作取得积极效果。突出重点品种、重点对象、重点区域，加大监督检查力度，有效消除连锁餐饮、网络餐饮、农村集体聚餐、重点时段等方面风险，全省餐饮服务领域食品安全形势总体稳定。
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