茄子属喜温蔬菜，在栽培中有三个显著特点。一是茄子对温度要求比较高，比如种子发芽的最适温度为30℃，以日温25℃左右、夜温15～20℃的小温差育苗最好，结果期的最适温度为20～30℃，低于15℃易落花，低于13℃就会停止生长，低于10℃会引起新陈代谢失调，低于5℃易受冻害。二是茄子对光照强度要求比较高，它虽然对日照长短要求不严，但低光合作用强度易引起落花，影响商品的品质。三是茄子喜肥，也较耐肥，但施用氮肥不当易引起疯长，也会发生落花、落果。所以，施肥时应注意氮、磷、钾的配合使用。