牛奶：食用牛奶后出现腹胀的情况

由于牛奶偏微寒，所以脾胃虚寒的病人不宜食用，除此之外，有部分朋友喝牛奶会出现胀气的现象，这其实就是常见的“乳糖不耐受症”，是一种常见的营养吸收障碍的表现。

牛奶中的糖类主要是乳糖，有部分朋友喝牛奶后无法把乳糖完全分解为葡萄糖及半乳糖，就会被结肠菌群酵解成乳酸、氢气、甲烷和二氧化碳。其中，乳酸可刺激肠壁，增加肠蠕动而出现腹泻。二氧化碳则在肠道内产生胀气，出现腹胀、排气的现象。

为什么不能空腹喝牛奶？

一方面是牛奶中最主要的成分是水，空腹服用会稀释胃酸，不利于食物的消化和吸收。

另一方面是空腹时胃肠蠕动很快，牛奶中的蛋白质需要经胃消化分解成为各种氨基酸，才能在小肠内被吸收利用。空腹喝牛奶，胃排空快，使一些蛋白质未被分解成氨基酸，进入小肠没有来得及吸收就被排入大肠，在大肠，这些蛋白质和氨基酸被分解腐败变成对人体有害的物质，不仅不能使宝贵的蛋白质完全发挥应有的作用，还增加了人体的负担。

建议：在饭后1～2小时后喝牛奶，胃中有食物可使牛奶在人胃中停留时间变长，牛奶与胃液能够充分发生酶解作用，使蛋白质得到很好地消化吸收。

豆浆：喝完之后出现胃酸反应

很多人都习惯每天早上喝一杯豆浆，尤其是上班族，通常就在小摊买一杯豆浆加个包子或一根油条就解决了早餐。

喝豆浆会出现胃酸的反应，其实是针对不同人群来说的。喝豆浆后出现胃酸一般常见于两种情况，一是空腹喝豆浆或一次喝豆浆过多，另一种是本身有慢性胃炎等疾病的人喝豆浆。

豆浆中含有低聚糖，它可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等现象，因此这两种情况之下，豆浆就使人出现胃酸、胃胀的症状，因此有肠胃炎、腹胀、腹泻或者肾功能不全的患者应少喝豆浆，患子宫肌瘤的病人也应少喝。同时豆浆中有高嘌呤物质，痛风患者应禁服。

如何健康食用豆制品？

建议肠胃不好的人可以用豆腐代替豆浆，豆腐富含的蛋白质属于完全蛋白，容易消化吸收。从消化率上比较，豆浆在人体中的消化率为90％，而豆腐消化率可达92％～96％。

绿茶：空腹喝茶易引起消化不良

绿茶里面含的儿茶素、维生素C、维生素E等成分，皆具有抗氧化的作用，适量喝点绿茶对身体有好处。但是跟牛奶和豆浆相似的地方是，肠胃不好的人也不能喝太多绿茶。

茶中对胃肠有影响的成分，主要是黄嘌呤类，黄嘌呤类在一定程度上可刺激胃酸分泌增加，如果喝茶过量或者喝浓茶，黄嘌呤类中的咖啡因会聚积，可能引起胃肠道的病理变化，并形成溃疡，咖啡因是消化性溃疡发病的机制因素。

如果是活动性十二指肠溃疡的病人，则必须限制喝茶，最好是暂时停止喝茶。此外，空腹时如喝了太浓、太多的茶，将阻碍胃液的分泌，妨碍消化，引起茶醉的现象而导致胃痛。

除了以上提到的3种饮品，患胃病的人还要注意：

忌吃生萝卜、柿子、醋、话梅、柠檬、酸苹果、辣椒、芥末、胡椒等。少吃油炸食物，因为这些食物不容易消化，会加重消化道负担，多吃会引起消化不良，还会使血脂增高，对健康非常不利。

作者单位：湖南中医药大学第一附属医院

责任编辑：任全慧