定义：人体中维生素C的一种代谢物。甘氨酸氧化脱氨而生成的乙醛酸，如进一步代谢障碍也可氧化成草酸，甚至可与钙离子结合沉淀而致尿路结石。可从草酰乙酸水解，异柠檬酸降解等方式生成。

学科：生物化学与分子生物学_新陈代谢

相关名词：标准溶液 草酸钙 肾结石

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草酸，早期由研究人员从酢浆草属开花植物中分离得到，也称酢浆草酸。它是最简单的二元羧酸，是一种白色晶体，可溶于水形成无色溶液。它广泛分布于植物、动物和真菌体内，在不同的生命体中发挥不同的作用。研究发现近百余种植物中富含草酸，尤以菠菜、苋菜、甜菜、马齿苋、芋头、甘薯和大黄等植物中含量较高，因为草酸在人体内易与钙离子结合形成草酸钙沉淀物，进而导致肾结石，因此食用含草酸高的食物建议焯水，以减少草酸的摄入。

在分析化学中，草酸可作络合剂、掩蔽剂、沉淀剂、还原剂等，用以检验和测定铍、钙、铬、金、锰、锶、钍等金属离子，还可以沉淀钙、镁、钍和稀土元素，又能作为校准高锰酸钾和硫酸铈溶液的标准溶液。

在医药工业中，草酸可制造冰片、金霉素、土霉素、四环素、链霉素、维生素B₁₂、苯巴比妥等药物。

在印染工业中，草酸可代替乙酸，用作色素染料的显色助染剂、漂白剂和染料还原剂。草酸可制造盐基品绿，草酸锑可作媒染剂，草酸铁铵是印制蓝图的药剂。

在塑料工业中，草酸可用于生产聚氯乙烯、氨基塑料、脲醛塑料；用作酚醛树脂合成的催化剂，催化反应温和；草酸丙酮溶液能催化环氧树脂固化反应，缩短固化时间，也用作合成脲醛树脂和三聚氰胺甲醛树脂的pH值调节剂。

在有机合成工业中，草酸主要用于生产对苯二酚、季戊四醇、草酸钴、草酸镍、没食子酸等化工产品。此外，还可用于合成各种草酸酯、草酸盐和草酰胺等产品，其中草酸二乙酯及草酸钠、草酸钙等产量最大。

责任编辑：张鹏辉