“腊攸”是基诺族语“凉拌茶”之意。凉拌茶是生活在云南省西双版纳傣族自治州的基诺族人从远古流传至今的一种古老食茶方式，也是基诺族最具特色的茶文化遗产之一。
“腊攸”的做法是：洗净双手，将备好的新鲜茶叶搓揉至碎，放入基诺族人特制的捣臼内，加入柠檬叶、大蒜、八角、辣椒、大芫荽、小芫荽、食盐等调味料，放入多种或荤或素的配料，加入适量凉开水拌匀后，即可食用。
“腊攸”是与各种季节变化食材交融的汤食。不同的季节，“腊攸”的配料也不同。常见的组合有：“嘎哩罗”（甜槟榔青的幼果）凉拌茶、臭菜凉拌茶、滇橄榄凉拌茶，白参凉拌茶、干巴凉拌茶等。
“腊攸”味道清凉咸辣，爽口清香，具有消暑止泻，消食开胃，提神醒脑等功效。其对我国茶食用历史的研究有着重要的价值和意义，是研究人类认知茶叶过程的活化石。
来源：景洪市基诺族乡文化广播电视服务中心
作者单位：景洪市基诺族乡文化广播电视服务中心
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