8月7日至9日，2022第16届中国品牌节年会在湖南长沙举行。主办方品牌联盟在开幕式上发布了《2022中国品牌500强》榜单，长沙有三一重工、爱尔眼科、老百姓大药房等13家企业上榜，而长沙诸多流量惊人、发展迅速的新消费品牌也引起了参会企业家、投资商和专家学者的高度关注，在此次中国品牌节年会诸多平行论坛中，为长沙新消费品牌量身打造的“网红&品牌创星”论坛人气满满，吸引了多个新消费品牌企业代表参加，“做得了网红、守得住经典”成为论坛热门话题。
来自上海的内向基金投资人张章告诉记者，近年来，长沙网红新消费品牌不断涌现，早已引起投资界的高度重视，在此次中国品牌节年会期间，她现场考察了长沙两家新消费品牌，已经有了初步投资意向。
记者了解到，近年来，长沙本土孕育出了御泥坊、兴盛优选、文和友、茶颜悦色、零食很忙、黑色经典、柠季、楂堆、小咖主、虎头局、墨茉点心局、三顿半、野肆月球等数十个新消费品牌，而一些外地新消费品牌如蜜雪冰城、书亦烧仙草、费大厨辣椒炒肉、湘江里等，进入长沙后发展态势良好，品牌力愈发彰显。
新消费品牌风起云涌，逐鹿长沙。许多人不禁要问，作为一个内陆省会城市，长沙为何会成为新消费品牌重要策源地？长沙的新消费品牌究竟是如何炼成的？
持续创新
鸳央咖啡五一庙街店（供图：刘巧芳）
8月10日，茶颜悦色在长沙一口气开出5家咖啡店，让长沙火热的咖啡饮品赛道又添新势力，竞争越发激烈。
作为将茶和咖啡融合在一起的新尝试，茶颜悦色的这个新品牌叫“鸳央咖啡”，寓意是咖不离茶、茶不离咖，像鸳鸯一样永不分离。“鸳央咖啡”有的品类创意十足，比如奶咖系列的“辣妹子辣”，这款以烟火乌龙茶为茶底的咖啡雪顶上撒了辣椒片，边吃辣椒边吸下面的咖啡，交替喝解辣又解腻。
其实，咖啡饮品市场近年来25%以上的年增长速度以及万亿市场空间，早已吸引众多商家进入这一赛道。据了解，柠季已经创立了新的咖啡品牌，而长沙果茶品牌果呀呀也有意进军咖啡领域。
“这是一件好事，说明咖啡饮品的广阔市场空间已经引起了众多商家的重视，现在咖啡是新消费的新风口。”长沙非洲咖啡饮品品牌“小咖主”创始人景建华如此评价。
从一杯奶茶起家，茶颜悦色持续创新，目前已经开发茶味坚果、茶糖等奶茶周边产品100多个品种，2021年销售额超过10亿元。
柠季长沙国金街店（剑裘 摄）
相比已经走过10个年头的茶颜悦色，柠季的发展更是迅猛，这个迅速爆红的品牌，2021年2月才在长沙市南门口开出第一家小店，目前已获字节跳动、腾讯投资、顺为资本数亿元投资，在湖南、湖北、上海、海南、江西、广西、成都等地拥有超600家门店。
柠季研发团队成员大部分都来自食品相关的专业领域，柠季在研发方面的投入大大超出饮品行业的平均值。柠季负责人告诉记者，他们这个品牌以香水柠檬为原材料，坚持“手工碾压、现摇”，口味以清甜为主，并配合门店不断拓展的地域不断改良创新产品，包括在冬季推出的暖饮柠檬茶，刷新了市场对柠檬茶的认知。
而楂堆这个全国首家山楂鲜果茶品牌，主打鲜果熬煮工艺。独特的品类和工艺，让楂堆成为口碑网红品牌。据楂堆创始人牟生介绍，8月份楂堆长沙解放西旗舰店即将开业，目前企业已经完成天使轮融资。
文和友从油炸小吃起家，目前已经有4种不同内容和形态的店面，湖南长沙、广东广州、广东深圳的城市文和友，以复原二十世纪八九十年代市井场景营造出“怀旧风”，吸引消费者前来打卡拍照并沉浸式体验。同时，还有主打小龙虾的标准文和友，以美食街区方式呈现的文和里。最近，文和友与长沙市天心区国资集团旗下的天鑫优服合作，开设了一家融合露营、酒吧、夜市风格的户外“不超级文和友”。
野肆月球都市社交休闲综合体（剑裘 摄）
复合、跨界、混搭、新奇。这是长沙新消费创业者的创新思路之一。野肆月球是2020年底开业的一家都市休闲场所，拥有酒吧、咖啡屋、扎啤吧、威士忌吧、夜市摊点等多种业态，室内和户外相结合，目前已成为长沙本土最为火爆的新消费品牌之一。
“我们这是都市社交、休闲的综合体，这种商业模式全国都比较罕见。”有十余年酒吧从业经验的店长孙俊杰告诉记者。
“新消费的一个重要特征是业态模式的创新，文和友、茶颜悦色在业态模式上适应新的消费需求不断创新，可以说他们是长沙新消费品牌的代表。”湖南工商大学消费经济学领域教授尹元元告诉记者。
品质为王
长沙文和友内景（局部）（供图：刘妍妍）
立秋之后，长沙依旧火热。晚上8点多，湘江边的长沙城市文和友内依旧人头攒动。“今年我们排号最多的一天排到了7000多号。”文和友总经理孙平透露。
记者发现，在文和友，一份以花猪肉为原料的辣椒炒肉只卖50多元，吃小龙虾，还有服务员免费提供剥虾服务。
“文和友的性价比是不错的，整个餐饮服务的品质也在较高水平上保持了长期稳定，否则也不会火这么多年。”一位不愿透露姓名的长沙餐饮界从业者这样评价。
一个有趣的现象是，长沙许多新消费品牌的创始人和管理人员都不太喜欢被称为“网红”或“网红品牌”，果呀呀的创始人吴畏甚至提出要“去流量”。
“网红是昙花一现，我们是要长盛不衰，坚守品质，做百年品牌。”长沙一位新消费品牌创始人强调。
“做餐饮，最关键的还是要好吃，要守住这个核心。”徐记海鲜创始人徐国华告诉记者。
据了解，徐记海鲜多年来坚持品质为王，疫情期间逆势发展，目前已在湖南长沙、上海、广东深圳、湖北武汉、陕西西安等地拥有直营店近60家，2021年销售额16亿元，今年的销售额有望突破20亿元。
“在坚守品质的基础上创新发展，不断满足新的消费主体的新的消费需求，以新的业态和新的营销方式不断转型升级，这是我们这家有20多年历史的企业也成为新消费品牌的原因。”徐国华这样分析。
零食很忙人民路店（剑裘 摄）
零食很忙是近年来在长沙崛起的又一个新消费品牌，目前已经开设连锁店1300多家，2021年门店零售额突破30亿元，今年有望突破60亿元。
为了保证零食的品质，零食很忙严把入口关，各个零食品类中仅选择全国排名前三的厂商，通过第三方检验机构才能上架，通过自建品控实验室批次抽检才能出库。为了保证门店的服务质量，他们对加盟商采取严选和严管的举措。
“2021年，在意向加盟的商户中，最终只有0.38%的人成功开店。”零食很忙公关经理易礼钧透露，中选的加盟商要接受线上线下的督导，巡店人员会给加盟店打分，当月评分低于80分，得接受暂停营业一周的学习整改，整改不达标，还会取消加盟资格。
长沙本土诞生的兴盛优选是最早推出“预售+自提”模式的社区电商，在最近几年的社区电商竞争中稳步发展，成为估值超过100亿美金的“独角兽”企业，与其对商品质量的严格把控不无关系。现宰猪肉是生鲜电商中最难啃下的硬骨头，兴盛优选业务团队潜心一年，打通现宰猪肉供应链条，为消费者提供高品质现宰猪肉。
记者调查发现，长沙新消费品牌之所以能火起来，并不是新媒体营销做得有多好，关键还是较高的品质吸引了消费者反复购买，以良好的口碑赢得品牌的发展壮大。
环境优良
在采访中，几乎所有的新消费品牌创始人和管理人员都一致点赞长沙的营商环境，开放、包容、普惠的营商环境是成就众多新消费品牌的重要外因。
游客在黑色经典长沙黄兴南路商业步行街店排队消费（剑裘 摄）
“如果不是最初政府给的10多万元的创业资金，也许现在根本就没有黑色经典这个品牌；在疫情期间，政府部门的一系列降本减负帮扶政策，让黑色经典活了下来。现在，市场监督部门从以前接到投诉举报来查处变成主动来服务指导，帮我们避免问题发生。”黑色经典创始人卢路成告诉记者。
“公安部门帮我们安装了监控和一键报警设备，消防部门经常指导我们开展消防演练、制订相关预案，城管部门整治门口的小摊小贩……”谈起政府部门的支持，文和友总经理孙平感触颇深，对于长沙的系列人才政策，更是有切身体会，“因为我有人才绿卡，小孩读书特别方便。”
8月5日，“中国这十年·湖南”主题新闻发布会在长沙举行。发布会上，湖南省委书记、省人大常委会主任张庆伟表示，欢迎大家到长沙来喝茶颜悦色，吃文和友的小龙虾，到解放西路潇洒走一回。
为了进一步发展新消费，助力长沙创建国际消费中心城市，长沙市天心区今年发布促进新消费产业发展十条措施，创新成立长株潭新消费联盟，依托天心区国资公司成立天鑫优服新消费企业服务平台，设立新消费产业基金，组建中国新消费发展研究院，全力为新消费企业提供全流程、全生命周期的优质服务，助力企业做大做强。
尹元元教授认为，长沙人均可支配收入较高，消费底气足，长期以来休闲消费、时尚消费一直走在全国前列，在此基础上诞生大批新消费品牌是顺理成章的事。同时，长沙的人才政策，集聚了一批青年创业者，新消费领域不缺乏人才。
业内人士一致认为，长沙的低房价释放了消费潜力，让年轻消费群体有钱消费，这是新消费品牌在长沙风起云涌的重要原因。“我在广州的时候压力比较大，因为当地房价比较高，回长沙后我很快就买了房，然后整个人都放松了，该买就买，该消费就消费，这才是享受生活。”文和友总经理孙平告诉记者。
投资人张章则表示，长沙夜经济发达，消费时间长，“别的城市消费时间是12小时，长沙是24小时，你说哪个城市会孕育出更多新消费品牌？”
天时地利人和，长沙新消费风起云涌，一批新消费品牌迅速崛起，并走出长沙“攻城略地”。“中国必将成为全球最大的消费市场，长沙人敢为人先，吃得苦、霸得蛮、耐得烦，一定会有更多的品牌进入中国500强、世界500强，包括新消费品牌。”在2022第16届中国品牌节年会论坛上，一位嘉宾这样充满豪情地预言。
策划：潘开政
撰稿：郭建球
摄像：胡拥军、刘琨
编审：鲍新文、雷艳飞
出品：曾雄
责任编辑：田欣怡
