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  • 辟谣 | 面粉筋道、白、好吃!是因为有“科技与狠活”吗?
    辟谣 | 面粉筋道、白、好吃!是因为有“科技与狠活”吗?
    • 我国很多家庭的主食都以面食为主,比如馒头、花卷、包子、饺子、发面饼等食物。所以面粉需求量很高,也是世界上最大的小麦生产国和消费国,小麦产量占全球总产量的17%。随着生活水平的提高,人们的观念从吃饱、吃好,直到现在更加注重吃得营养、安全。所以,越来越多的人也开始逐渐关注到了面粉的食品安全性。虽然这是一种好的观念转变,但有一部分人因此陷入了
    • 薛庆鑫 2023-03-20
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  • 【学党史】“农业六十条”
    • 2023-03-16
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  • 科普 | 一粒水稻良种是这样育成的
    科普 | 一粒水稻良种是这样育成的
    • 2022年4月,习近平总书记到海南考察,来到国家南繁科研育种基地的“大脑”——三亚市崖州湾种子实验室。总书记说:“只有用自己的手攥紧中国种子,才能端稳中国饭碗,才能实现粮食安全。”南繁,大批农业工作者周而复始的迁徙之旅。每年9月到翌年5月,他们从各地来到海南,利用这里独特的热带气候条件,开展作物种子繁育等一系列科研活动,“南繁”之名由此而来
    • 2023-03-07
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  • 科普 | 面团中的小孔是怎么来的?
    科普 | 面团中的小孔是怎么来的?
    • 仔细观察会发现,用面团发酵的食品里面都存在着一些“神奇的小孔”。这些小孔是怎么来的,它们对食物会产生哪些影响?首先,我们要先了解面团的发酵过程。面粉由蛋白质、碳水化合物等成分组成,在面包发酵过程中,起主要作用的是蛋白质和碳水化合物。面粉中的蛋白质主要由麦胶蛋白、麦谷蛋白、麦清蛋白和麦球蛋白等组成,其中麦谷蛋白、麦胶蛋白能吸水膨胀形成面
    • 2023-03-05
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  • 卫星遥感农业领域的应用——农情参数遥感测量
    • 2023-03-04
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  • 番茄:别再问我是蔬菜还是水果
    番茄:别再问我是蔬菜还是水果
    • 番茄:别再问我是蔬菜还是水果责任编辑:蒙昌乐 李轶总平台审核编辑:徐洁
    • 2023-03-04
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  • 科普 | 微生物——土壤物质循环的发动机
    科普 | 微生物——土壤物质循环的发动机
    • 在自然界中微生物无处不在,而土壤是它们的大本营,也是它们生长和繁殖的天然“培养基”。土壤微生物是土壤中我们肉眼难以看得见的所有微小生物的总称,主要包括细菌、真菌、放线菌和藻类等。它们是土壤的重要组成成分,但个体微小,一般以微米或毫微米来计算。在土壤中微生物的数量和种类惊人,1克土壤中能有几亿到几百亿个,种类也有数千乃至数万种。其中细菌
    • 王清奎 赵学超 2023-02-27
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  • 三农词条:土壤质地
    三农词条:土壤质地
    • 三农词条:土壤质地农民日报微信公众号责任编辑:鲁建滔
    • 2023-02-27
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  • 物种故事 | 花生:地上开花、地下结果的植物
    物种故事 | 花生:地上开花、地下结果的植物
    • “树林旁的田地里生长着一大片花生,绿油油的叶子,黄灿灿的小花,醒目又惹人爱。小松鼠问小鼹鼠这是什么花,小鼹鼠说是花生的花,到了秋天它会结出好吃的果实。小松鼠可高兴了,心里想着,等花生结果了,它就去采摘一些回来,留着冬天吃。从那以后,小松鼠每天都去地里看花生,可是直到黄色的小花全部掉落了,也没有看见一个花生果。它睁大眼睛,自言自语地说:
    • 曹承娥 2023-02-21
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  • 三农词条:堆肥
    三农词条:堆肥
    • 三农词条:堆肥农民日报微信公众号责任编辑:鲁建滔
    • 2023-02-20
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  • 一分钟看民俗:雨水时节的时令美食
    一分钟看民俗:雨水时节的时令美食
    • 一分钟看民俗:雨水时节的时令美食苏州移动电视作者:沈忆文、钱伊芃责任编辑:谢华 钱康 徐峥总平台审核编辑:闫利红
    • 沈忆文、钱伊芃 2023-02-20
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  • 雨水:执伞迎春雨 邂逅诗意中国
    雨水:执伞迎春雨 邂逅诗意中国
    • 雨水:执伞迎春雨 邂逅诗意中国责任编辑:闫利红
    • 2023-02-20
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  • 梦想种子飞天路
    梦想种子飞天路
    • 梦想种子飞天路新华社责任编辑:史亚琪
    • 2023-02-10
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  • 立春:和风待柳芳
    立春:和风待柳芳
    • “一二三四五六七,万木生芽是今日。”北京时间2月4日10时42分迎来二十四节气中的立春。此时节,大地逐渐苏醒,万物开始复苏,“间泮游鱼跃,和风待柳芳”。关于立春,民谚有“春打五九尾(尽),春打六九头”之说。其意是,立春这一天要么在五九的最后一天,要么在六九的第一天。今年的立春属于哪一种情况?“我国民间有从冬至这一天开始‘数九’的习俗。2022年
    • 周润健 2023-02-04
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  • 辟谣 | 车厘子和樱桃、凤梨和菠萝……这些水果“双胞胎”究竟有什么不同?
    辟谣 | 车厘子和樱桃、凤梨和菠萝……这些水果“双胞胎”究竟有什么不同?
    • 色彩缤纷、酸甜可口又富含充足营养物质的水果,一直以来都被大众所喜爱。不管是朋友聚会,还是周末追剧,或者是出门旅游,都少不了水果的身影。但是,在挑选水果时有个问题,总是把大家搞得“稀里糊涂”,就是樱桃和车厘子是不是一种东西?凤梨和菠萝有什么关系?奇异果和猕猴桃又有什么区别呢?今天,我们就好好地说一说。猕猴桃vs奇异果图片来源:视觉中国其实
    • 2023-02-03
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  • 三农词条:超级稻
    三农词条:超级稻
    • 三农词条:超级稻农民日报微信公众号责任编辑:鲁建滔
    • 2023-01-28
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  • 科普 | 这些农业知识,你更新了吗?
    科普 | 这些农业知识,你更新了吗?
    • 科普 | 这些农业知识,你更新了吗?记者:水金辰 姜刚漫画:刘旭峰 夏园园 吴昊天责任编辑:胡惠雯
    • 水金辰 姜刚 2023-01-24
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  • 科普 | 冷冻后的食物为什么口感会有变化?
    科普 | 冷冻后的食物为什么口感会有变化?
    • 冷冻的食物口感会有些变化,这是为什么呢?首先,我们需要先区分冷冻和速冻。冷冻和速冻是不同的。冷冻一般指的是在日常生活中,将食物放入冰箱冷冻区保存。而速冻则是指快速地把食品温度降低到远低于水的冰点(通常在-18℃以下)。来源:视觉中国速冻和冷冻都会影响食物的口感吗?事实上,冷冻相较于速冻,会更加影响口感,主要有两个原因。一是,如果快速将食
    • 2023-01-16
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  • 微视界——小寒
    微视界——小寒
    • 小寒时节,我国大部分地区进入严寒时期。图为云南省维西傈僳族自治县保和镇的高海拔山区,一丛草上结了冰花。新华社发(李建生 摄)在山东省邹平市西董街道一块麦田里,麦苗上挂满小冰粒。新华社发(高发芳 摄)在山东省枣庄市东湖公园拍摄的干枯植物。新华社发(孙中喆 摄)在云南省腾冲市打鹰山中,一株枯萎的蒲公英上结了冰。新华社发(龚祖金 摄)在云南省昆
    • 李建生等 2023-01-06
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  • 小寒将至农事忙
    小寒将至农事忙
    • 小寒节气将至,各地农民忙碌在田间地头进行冬季农作物栽种、管护等农事活动。1月3日,村民在贵州省毕节市百里杜鹃管理区汇境花卉科技园管护花卉。新华社发(范晖 摄)1月3日,在湖南省永州市道县清塘镇尹家村真秀农业果园基地,农民在采收柑橘。新华社发(蒋克青 摄)1月3日,在湖南省永州市道县清塘镇尹家村真秀农业果园基地,农民在装运柑橘(无人机照片)。新
    • 范晖 蒋克青 等 2023-01-05
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