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只有提高蜂产品质量 才能实现蜂业由数量大国向质量强国的转变

  • 日期:2018-03-20 19:31
  • 作者:赵景民
  • 浏览数:253

只有提高蜂产品质量 才能实现蜂业由数量大国向质量强国的转变

 

赵景民

河北省秦皇岛市景民养蜂场

 

习主席在十九大报告中提出实施健康中国战略,指出:要让人民吃的放心,吃的安全,吃的营养,吃的健康。健康的问题正日益成为新时代人民群众对美好生活的普遍追求。蜂产品是被世界公认的健康食品,对人类的健康起着重要作用。早在两千多年前,我们的祖先在《神农本草经》中就把蜂蜜列为上品,认为蜂蜜久服可以强志轻身延年益寿。然而,在人们普遍追求向往健康的同时,却因我国蜂产品质量低劣的问题让人们望而却步。因此,提高蜂产品质量问题刻不容缓。我国是世界上养蜂大国,也是出口大国,但近些年来出现了出口受阻,进口蜂蜜却逐年增多的尴尬局面。根本原因是蜂产品的质量问题使我国蜂业陷入了困境并拖入谷底。

一、 落后的生产方式是导致蜂产品质量低劣的首要原因

上个世纪六十年代以前,我国的养蜂都是以生产成熟蜜为主。质量优,深受国内外消费者的青睐,自70年代中期因供不应求,导致单纯追求蜂蜜产量,逐步演变为勤取蜜,取稀蜜的生产方式,使我国蜂产品质量每况愈下积重难返。改革开放以后,蜂蜜由国家统购统销转变为市场经营。各经营蜂产品的企业,把稀薄蜂蜜进行浓缩后出口和内销。勤取的稀薄花蜜没有经过蜜蜂的充分酿造,营养价值低,在加工浓缩的过程中又破坏蜂蜜的营养,进一步使蜂蜜的营养降低质量更差。2017年试验显示,把40波美度的蜂蜜浓缩到42.5度酶值降低50%,加热到60度持续40分钟,酶值几乎消失为0

二、蜂产品企业低质低价竞争的经营理念和方式,只能倒逼蜂农取稀薄蜂蜜,严重制约着优质成熟蜜的生产,导致恶性循环的加剧。

勤取蜜取稀蜜违背自然法则,也是对蜜蜂的掠夺和虐待,导致蜜蜂的营养不良,寿命缩短,抗病力减弱,蜂病频发,进而导致蜂产品污染,药残超标的一系列问题。笔者经过20多年对生产成熟蜜和取稀蜜的对比试验,事实证明,取成熟蜜的蜂群营养充足,个体强壮蜂群强盛不衰,减少蜂病的发生,蜂产品的质量优良。养强群取成熟蜜的生产方式,得到秦皇岛及周边蜂友的认可和肯定。广大蜂友逐步认识到生产优质成熟蜜的好处,而愿意生产成熟蜜。但是收购商在收购蜂蜜时,不论浓度高低一口价。极大地挫伤了蜂农生产成熟蜜的积极性,为了寻求成熟蜜的销路。我跑了南方北方多个厂家,答复基本一致:不含抗生素就行,浓度高低不重要,我们有先进的浓缩设备……”这种低价促低质的市场模式。人们失去了对蜂产品的信任和信心的恶性循环,一直在全国蜂行业演绎着,秦皇岛地区只是整个蜂行业的一个缩影。

三、受利益的驱使,违背良心道德的人造蜂蜜,指标蜂蜜层出不穷,扰乱了蜂产品市场,误导欺骗了广大消费者,冲击着本来就很脆弱的蜂产品市场,出现了好蜜难卖,假蜜盛行的异常局面,使我国蜂产品雪上加霜。

四、要想改变我国蜂产品质量低劣的现状,满足人们对蜂产品保健养生的迫切需求,必须提高蜂产品的质量,让人们吃到真正的优质产品,让广大消费者吃得放心,吃得满意,吃得健康,应从以下几个方面做起。

1.从生产源头抓质量,从蜂农做起,改变勤取蜜取稀蜜的生产模式,回归自然,善待蜜蜂养强群取成熟蜜,实现养蜂生产的良性循环。

2.经营蜂产品的企业,树立品牌战略,扭转低质低价的竞争和经营模式,在收购产品时,优质优价,在销售产品时,价格体现价值,实现质量竞争的良性循环。

3.新时代的开始,我国将步入分享经济的时代,我国蜂业也亦然如此,习主席指出:蛋糕做大了还要把蛋糕分好,决不能出现让富者磊数万,而贫者食糟糠的现象。回味我们国家养蜂业的现状,蜂农是生产源头,但命运却掌握在企业和中间商的手里,企业联手制定市场收购价格。蜂农丰年价低不增收,欠年假蜜补缺价不涨,不管丰年欠年,企业和中间商都赚钱,只苦了养蜂人,也苦了消费者吃不到好蜂蜜,达不到保健强身的效果,在分享经济到来的时代,期盼着经营蜂产品的企业,能与蜂农互利合作,共同打造优质品牌,消费者也要扭转消费观念,由重价格转变为重质量,重保健效果。逐步形成生产者,经营者,消费者共同分享,合理分配蜂业蛋糕,使整个蜂业步入良性发展的轨道。

4.我国是文明古国,有几千年的传统文明和己所不欲勿施于人的道德操守,相信在大力弘扬传统文明道德的同时,也会唤醒蜂业道德的回归,以提高蜂产品的质量为最高宗旨。

新时代的开始,人们对美好生活的向往和追求,健康强国战略的实施,也必将促使我国蜂业由数量大国向质量强国的根本转变,让我们蜂业同仁,下狠心,改变重数量轻质量的生产模式,改变低质量低价格的经营模式,改变重价格轻质量,无保健效果的消费观念,回归质量至上,信誉至上的传统。我国蜂业质量强国的目标已为期不远,蜂业美好未来的曙光必现。

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